Découvrez une recette de spaghettis à la courge musquée et au chorizo, parfaite pour l’automne et l’hiver. Ce plat coloré marie la douceur de la courge musquée, typique de la saison, à la saveur relevée du chorizo espagnol, pour un résultat à la fois réconfortant et équilibré.Facile à préparer, cette recette met en valeur des ingrédients simples et authentiques, tout en apportant une touche de fraîcheur grâce au persil et au parmesan râpé. Riche en fibres et en vitamines, la courge musquée s’associe parfaitement aux pâtes pour un repas complet et savoureux. Lancez-vous et régalez toute la famille avec ce plat convivial !
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Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- Casserole1
- Poêle1
- Couteau1
- Planche à découper1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les pâtes
350 gspaghettis
—sel
Pour la garniture
400 gcourge musquée
120 gchorizo
1oignon jaune
2 goussesail
2 càscuil. à soupehuile d'olive
10 clcrème liquide entière
—poivre
Pour la finition
30 gparmesan râpé
2 càscuil. à soupepersil plat
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée pour les spaghettis.
- 2
Épluchez la courge musquée et coupez-la en petits dés réguliers pour une cuisson homogène.
- 3
Émincez finement l’oignon et hachez l’ail. Utilisez une planche à découper stable.
- 4
Coupez le chorizo en petits dés. Choisissez un chorizo doux ou fort selon vos goûts.
- 5
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 6
Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- 7
Ajoutez les dés de courge musquée et faites revenir 5 minutes en remuant.
- 8
Versez un petit verre d’eau, couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes, la courge doit être tendre.
- 9
Ajoutez les dés de chorizo et poursuivez la cuisson 3 minutes pour qu’ils libèrent leurs arômes.
- 10
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis al dente selon les indications du paquet.
- 11
Égouttez les spaghettis en réservant une louche d’eau de cuisson.
- 12
Ajoutez la crème liquide à la poêle, mélangez délicatement et poivrez selon votre goût.
- 13
Ajoutez les spaghettis dans la poêle avec la garniture, mélangez bien pour enrober les pâtes.
- 14
Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si besoin pour lier la sauce.
- 15
Servez chaud dans des assiettes creuses, parsemez de parmesan râpé et de persil frais.
Notes & astuces du chef
Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc
Ajoutez un peu de piment d’Espelette pour relever le plat. La courge musquée peut être remplacée par du potimarron. Servez avec une salade verte pour un repas équilibré. Le parmesan peut être remplacé par du pecorino pour varier les saveurs.
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