La courge musquée n'exige pas de longue cuisson à l'eau pour devenir fondante : coupée en dés et rôtie au four avec courgette, poivron, oignon rouge et tomates cerises pendant 35 à 40 minutes, elle prend une texture moelleuse en une seule fournée. Le fromage de chèvre, ajouté en fin de cuisson, fond légèrement sous la chaleur et apporte une note crémeuse à l'ensemble, avant le persil frais pour la fraîcheur.
La courge musquée n'exige pas de longue cuisson à l'eau pour devenir fondante : coupée en dés et rôtie au four avec courgette, poivron, oignon rouge et tomates cerises pendant 35 à 40 minutes, elle prend une texture moelleuse en une seule fournée. Le fromage de chèvre, ajouté en fin de cuisson, fond légèrement sous la chaleur et apporte une note crémeuse à l'ensemble, avant le persil frais pour la fraîcheur.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories392 kcal
- Plaque de cuisson1
- Couteau de cuisine1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
- L-
Légumes rôtis
600 gcourge musquée
1courgette
1poivron rouge
1oignon rouge
200 gtomate cerise
-en option
120 gfromage de chèvre frais
2 càscuil. à soupehuile d'olive vierge extra
-herbe de provence
-sel fin
-poivre
1 càscuil. à soupegraine de tournesol
-persil frais
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Épluchez la courge musquée et coupez-la en dés réguliers pour une cuisson homogène.
- 3
Lavez la courgette, le poivron et les tomates cerises. Coupez la courgette en demi-rondelles, le poivron en dés, les tomates cerises en deux.
- 4
Pelez l’oignon rouge et coupez-le en quartiers fins.
- 5
Placez tous les légumes dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes.
- 6
Répartissez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche.
- 7
Enfournez pour 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson. Les légumes doivent être tendres et légèrement dorés.
- 8
Sortez la plaque du four. Ajoutez le fromage de chèvre frais en rondelles ou émietté sur les légumes chauds.
- 9
Parsemez de graines de tournesol pour le croquant, puis remettez au four 5 minutes pour que le fromage fonde légèrement.
- 10
Sortez du four, parsemez de persil frais ciselé avant de servir.
- 11
Servez chaud, en plat principal végétarien ou en accompagnement d’une viande blanche. Présentez dans un grand plat ou à l’assiette.
Notes & astuces du chef
Préparez les légumes la veille et conservez-les au frais : il ne restera qu'à les enfourner avec le fromage au dernier moment
Avis et commentaires
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