La terrine de yaourt aux fruits rouges est un dessert frais et léger, parfait pour l’été ou pour finir un repas sur une note fruitée. Ce dessert d’inspiration française met à l’honneur le yaourt nature et un mélange de fruits rouges de saison : fraises, framboises, myrtilles, groseilles et mûres, pour une explosion de saveurs et de couleurs. Facile à préparer, il ne nécessite pas de cuisson et se réalise à l’avance, idéal pour les repas en famille ou entre amis.Riche en vitamines et en protéines grâce au yaourt et aux fruits, cette terrine est aussi légère que gourmande. Le sucre glace apporte une touche de douceur et une belle finition. Servez-la bien froide, décorée de feuilles de menthe fraîche pour un effet visuel irrésistible. Lancez-vous et régalez-vous avec ce dessert simple, sain et élégant !
La terrine de yaourt aux fruits rouges est un dessert frais et léger, parfait pour l’été ou pour finir un repas sur une note fruitée. Ce dessert d’inspiration française met à l’honneur le yaourt nature et un mélange de fruits rouges de saison : fraises, framboises, myrtilles, groseilles et mûres, pour une explosion de saveurs et de couleurs. Facile à préparer, il ne nécessite pas de cuisson et se réalise à l’avance, idéal pour les repas en famille ou entre amis.Riche en vitamines et en protéines grâce au yaourt et aux fruits, cette terrine est aussi légère que gourmande. Le sucre glace apporte une touche de douceur et une belle finition. Servez-la bien froide, décorée de feuilles de menthe fraîche pour un effet visuel irrésistible. Lancez-vous et régalez-vous avec ce dessert simple, sain et élégant !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories224 kcal
- Moule à cake ou terrine1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Passoire1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la terrine
500 gyaourt nature entier
200 gfruit rouge frais
80 gsucre glace
20 clcrème liquide entière
3 feuillesfeuille de gélatine
1 goussecuillère à café d'extrait de vanille
Pour la décoration
- 50 g
fruit rouge frais
6 feuillescuillère à soupe de menthe
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
- 2
Rincez délicatement les fruits rouges sous l’eau, puis séchez-les sur du papier absorbant.
- 3
Fendez la gousse de vanille et grattez les graines. Mélangez-les au yaourt dans un saladier.
- 4
Ajoutez le sucre glace au yaourt et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- 5
Faites chauffer la crème liquide sans la faire bouillir. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée et mélangez pour bien dissoudre.
- 6
Versez la crème à la gélatine dans le yaourt sucré et mélangez soigneusement.
- 7
Ajoutez délicatement les fruits rouges au mélange, en réservant quelques-uns pour la décoration.
- 8
Chemisez un moule à cake de film alimentaire pour faciliter le démoulage.
- 9
Versez la préparation dans le moule, lissez la surface avec une spatule.
- 10
Placez la terrine au réfrigérateur au moins 4 heures, jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
- 11
Démoulez la terrine, coupez en tranches et servez avec les fruits rouges réservés, un peu de sucre glace et quelques feuilles de menthe.
Notes & astuces du chef
Utilisez des fruits rouges de saison pour plus de saveur
Pour un démoulage facile, tapissez bien le moule de film alimentaire. Adaptez la quantité de sucre glace selon l’acidité des fruits. La terrine se prépare la veille pour un résultat optimal. Servez bien frais pour une texture parfaite.
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