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Tortellinis aux haricots blancs et au bacon

Tortellinis aux haricots blancs et au bacon

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TThéo par recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez une recette de tortellinis gourmands aux haricots blancs et au bacon, inspirée de la tradition italienne du nord. Ce plat réconfortant associe la douceur des haricots blancs, la richesse du bacon fumé et la générosité des tortellinis frais, pour un repas complet et savoureux. Idéal en hiver ou au printemps, il met en valeur des ingrédients simples et authentiques, parfaits pour un dîner convivial ou un déjeuner rapide.La touche de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais apportent fraîcheur et caractère à cette assiette. Riche en protéines et en fibres grâce aux haricots blancs, ce plat est aussi équilibré que délicieux. Lancez-vous dans cette recette facile et rapide, et régalez toute la famille avec une spécialité qui sent bon l’Italie !

Découvrez une recette de tortellinis gourmands aux haricots blancs et au bacon, inspirée de la tradition italienne du nord. Ce plat réconfortant associe la douceur des haricots blancs, la richesse du bacon fumé et la générosité des tortellinis frais, pour un repas complet et savoureux. Idéal en hiver ou au printemps, il met en valeur des ingrédients simples et authentiques, parfaits pour un dîner convivial ou un déjeuner rapide.La touche de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais apportent fraîcheur et caractère à cette assiette. Riche en protéines et en fibres grâce aux haricots blancs, ce plat est aussi équilibré que délicieux. Lancez-vous dans cette recette facile et rapide, et régalez toute la famille avec une spécialité qui sent bon l’Italie !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
280 kcalCalories

Matériel

CasserolePoêlePassoireRâpe à fromage

Ingrédients

Pour les tortellinis

  • tortellinis frais

    tortellinis frais

    500 g

Pour la garniture

  • haricot blanc

    haricot blanc

    200 g
  • bacon fumé

    bacon fumé

    120 g
  • crème liquide entière

    crème liquide entière

    15 cl
  • parmesan râpé

    parmesan râpé

    40 g
  • échalote

    échalote

    1
  • ail

    ail

    1 gousse
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —
  • basilic

    basilic

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée pour les tortellinis.

  2. 2

    Épluchez et ciselez finement l’échalote. Écrasez la gousse d’ail.

  3. 3

    Faites revenir le bacon dans une poêle chaude sans matière grasse, jusqu’à ce qu’il soit doré.

  4. 4

    Ajoutez l’échalote et l’ail dans la poêle, faites revenir 2 minutes à feu doux.

  5. 5

    Ajoutez les haricots blancs égouttés, mélangez délicatement pour ne pas les écraser.

  6. 6

    Versez la crème liquide, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

  7. 7

    Pendant ce temps, faites cuire les tortellinis selon les indications du paquet (généralement 3 à 4 minutes).

  8. 8

    Égouttez les tortellinis délicatement à l’aide d’une passoire.

  9. 9

    Ajoutez les tortellinis dans la poêle avec la sauce aux haricots et bacon. Mélangez doucement pour bien enrober.

  10. 10

    Servez chaud dans des assiettes creuses, parsemez de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des haricots blancs en bocal ou cuits maison pour plus de saveur

    Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc. Ajoutez un filet d’huile d’olive avant de servir pour plus de gourmandise. Le basilic frais apporte une touche de fraîcheur, mais vous pouvez aussi utiliser du persil. Servez avec du pain de campagne pour un repas complet.

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