Originaire de Chine du Sud, le litchi apporte sa chair juteuse et sucrée à cette verrine assemblée en quelques minutes. Le yaourt nature, éventuellement adouci d'une cuillère de miel, forme la base lissée au fond du verre ; vient ensuite une couche généreuse de granola, puis les litchis pelés et dénoyautés, entiers ou coupés en deux selon leur taille. Un zeste de citron vert réveille l'ensemble pour qui aime la fraîcheur mordante.
Originaire de Chine du Sud, le litchi apporte sa chair juteuse et sucrée à cette verrine assemblée en quelques minutes. Le yaourt nature, éventuellement adouci d'une cuillère de miel, forme la base lissée au fond du verre ; vient ensuite une couche généreuse de granola, puis les litchis pelés et dénoyautés, entiers ou coupés en deux selon leur taille. Un zeste de citron vert réveille l'ensemble pour qui aime la fraîcheur mordante.
Le passage au réfrigérateur ne doit pas dépasser dix minutes avant de servir : au-delà, le granola ramollit au contact du yaourt. Un yaourt grec, plus épais, tient mieux les couches qu'un yaourt nature classique.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories140 kcal
- Couteau d’office1
- Cuillère1
- Verrines ou verres transparents1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les verrines
400 gyaourt nature
120 ggranola
16litchis frais
2 càsc. à soupemiel
-zeste de citron vert
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Pelez les litchis frais et retirez les noyaux. Les fruits doivent être bien blancs et juteux.
- 2
Mélangez le yaourt nature avec le miel si vous souhaitez un dessert plus sucré.
- 3
Répartissez le yaourt au fond de chaque verrine, en lissant la surface avec une cuillère.
- 4
Ajoutez une couche généreuse de granola sur le yaourt, en veillant à bien recouvrir toute la surface.
- 5
Disposez les litchis frais sur le dessus, entiers ou coupés en deux selon la taille.
- 6
Ajoutez quelques zestes de citron vert pour une touche de fraîcheur (optionnel).
- 7
Placez les verrines au réfrigérateur 10 minutes avant de servir pour une dégustation bien fraîche.
- 8
Servez les verrines en dessert ou au goûter, accompagnées d’un thé vert ou d’une infusion légère.
Notes & astuces du chef
Mangue, ananas ou kiwi remplacent très bien les litchis selon la saison, et quelques feuilles de menthe ciselées ajoutent de la fraîcheur
Avis et commentaires
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