Les beaux jours, quand les framboises sont bien mûres et qu'on cherche un dessert sans passer par le four, cette verrine s'assemble en dix minutes. Le granola croustillant tapisse le fond, une première couche de yaourt nature vient dessus, puis un coulis grossièrement écrasé à la fourchette avec un peu de sucre, avant une seconde couche de yaourt. Les framboises fraîches, cinq ou six par verrine, terminent le montage, avec une feuille de menthe pour la fraîcheur.

Le contraste tient surtout au moment du service : monté trop tôt, le granola perd son croquant en s'imbibant du yaourt et du coulis. Mieux vaut donc assembler juste avant de passer à table, surtout si les verrines doivent attendre au frais quelques heures avant d'être servies.