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Artichauts cuits au four avec du fromage, de l’ail et du thym

Artichauts cuits au four avec du fromage, de l’ail et du thym

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JJulien par recettes.com
1hTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la simplicité et la gourmandise des artichauts cuits au four, une recette méditerranéenne qui sublime ce légume de saison. Parfaits au printemps ou en début d’été, les artichauts violets ou camus sont ici rôtis avec de l’ail en chemise, du fromage râpé et du thym frais, pour une alliance de saveurs authentiques et parfumées.Ce plat convivial, riche en fibres et pauvre en matières grasses, met en avant la fraîcheur des produits du terroir. Idéal en entrée ou en accompagnement, il séduit par sa simplicité et son goût unique. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile, saine et pleine de caractère !

Découvrez la simplicité et la gourmandise des artichauts cuits au four, une recette méditerranéenne qui sublime ce légume de saison. Parfaits au printemps ou en début d’été, les artichauts violets ou camus sont ici rôtis avec de l’ail en chemise, du fromage râpé et du thym frais, pour une alliance de saveurs authentiques et parfumées.Ce plat convivial, riche en fibres et pauvre en matières grasses, met en avant la fraîcheur des produits du terroir. Idéal en entrée ou en accompagnement, il séduit par sa simplicité et son goût unique. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile, saine et pleine de caractère !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
224 kcalCalories

Matériel

Plaque de cuissonCouteauBrosse à légumesFour

Ingrédients

Ingrédients

  • bouillon cube de légume

    bouillon cube de légume

    —
  • artichaut violet

    artichaut violet

    4
  • citron

    citron

    1
  • assaisonnement

    assaisonnement

    —
  • ail

    ail

    8 gousses
  • fromage râpé

    fromage râpé

    60 g
  • thym

    thym

    4
  • huile d'olive vierge

    huile d'olive vierge

    3 càs

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Brossez les artichauts sous l’eau froide pour retirer toute terre.

  3. 3

    Coupez les tiges et retirez les feuilles extérieures abîmées.

  4. 4

    Coupez les artichauts en deux dans la longueur. Frottez aussitôt la coupe avec du citron pour éviter qu’ils noircissent.

  5. 5

    Retirez le foin central à l’aide d’une petite cuillère.

  6. 6

    Disposez les demi-artichauts sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut.

  7. 7

    Répartissez les gousses d’ail en chemise et les brins de thym autour des artichauts.

  8. 8

    Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez généreusement.

  9. 9

    Parsemez chaque demi-artichaut de fromage râpé.

  10. 10

    Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les artichauts soient tendres et le fromage doré.

  11. 11

    Servez chaud, directement sur la plaque, avec un filet d’huile d’olive et quelques brins de thym frais.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Choisissez des artichauts jeunes pour une cuisson plus rapide et des feuilles tendres

    Le fromage râpé peut être remplacé par du comté ou du gruyère selon vos goûts. L’ail en chemise devient doux et fondant à la cuisson, parfait à tartiner sur du pain. Ajoutez un peu de chapelure pour plus de croustillant. Servez en entrée ou en accompagnement d’une viande grillée.

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