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Feuilleté aux courgettes et au fromage de chèvre

Feuilleté aux courgettes et au fromage de chèvre

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TThéo par recettes.com
45 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour ce feuilleté aux courgettes et au fromage de chèvre, une recette simple et raffinée, parfaite pour un repas léger ou un apéritif d'été. Ce plat met à l'honneur la courgette, légume phare du Sud de la France, et le fromage de chèvre frais, pour une alliance de douceur et de caractère. Utilisez une pâte feuilletée pur beurre pour garantir une texture croustillante et dorée.Ce feuilleté est idéal en saison estivale, lorsque les courgettes sont à leur meilleur. Riche en fibres et en goût, il se prépare rapidement et plaît à tous. Servez-le en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette saine et gourmande, à la portée de tous les cuisiniers !

Craquez pour ce feuilleté aux courgettes et au fromage de chèvre, une recette simple et raffinée, parfaite pour un repas léger ou un apéritif d'été. Ce plat met à l'honneur la courgette, légume phare du Sud de la France, et le fromage de chèvre frais, pour une alliance de douceur et de caractère. Utilisez une pâte feuilletée pur beurre pour garantir une texture croustillante et dorée.Ce feuilleté est idéal en saison estivale, lorsque les courgettes sont à leur meilleur. Riche en fibres et en goût, il se prépare rapidement et plaît à tous. Servez-le en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette saine et gourmande, à la portée de tous les cuisiniers !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
224 kcalCalories

Matériel

Plaque de cuissonPapier cuissonCouteauMandoline

Ingrédients

Pour le feuilleté

  • pâte feuilletée

    pâte feuilletée

    1
  • courgette

    courgette

    2
  • fromage de chèvre frais

    fromage de chèvre frais

    150 g
  • aloyau de bœuf

    aloyau de bœuf

    1
  • crème épaisse

    crème épaisse

    2 c. à soupe
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 c. à soupe

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  3. 3

    Piquez la pâte avec une fourchette, en laissant un bord de 2 cm tout autour.

  4. 4

    Mélangez la crème fraîche avec la moitié du fromage de chèvre, salez et poivrez.

  5. 5

    Étalez ce mélange sur la pâte, en évitant les bords.

  6. 6

    Lavez les courgettes puis coupez-les en fines lamelles dans la longueur (à la mandoline ou au couteau).

  7. 7

    Disposez les lamelles de courgette sur la crème, en les chevauchant légèrement.

  8. 8

    Émiettez le reste du fromage de chèvre sur les courgettes.

  9. 9

    Battez l’œuf et badigeonnez les bords de la pâte pour une dorure brillante.

  10. 10

    Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 25 minutes.

  11. 11

    Servez chaud ou tiède, découpé en parts, accompagné d’une salade verte.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour des courgettes bien fondantes, salez-les légèrement avant de les disposer sur la pâte

    Utilisez une pâte feuilletée pur beurre pour plus de saveur. Ajoutez quelques herbes fraîches (thym, basilic) pour parfumer. Ce feuilleté se déguste aussi bien chaud que froid. Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc.

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