La trempette aux épinards et artichaut est un incontournable des apéritifs conviviaux, parfaite pour partager entre amis ou en famille. Ce classique d’inspiration américaine met à l’honneur les épinards frais et les cœurs d’artichaut, relevés par une base crémeuse et gratinée. Idéale en toute saison, elle se prépare facilement avec des ingrédients simples et authentiques, pour un résultat fondant et savoureux.Riche en fibres et en légumes, cette trempette est aussi gourmande que réconfortante. Servez-la chaude, accompagnée de chips de maïs ou de pain grillé, pour un apéritif équilibré et original. Lancez-vous et régalez vos invités avec cette recette facile, qui séduira tous les palais !
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Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories364 kcal
- Plat à gratin1
- Poêle1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
- B—
Base de la trempette
200 gépinard frais
200 gcœur d'artichaut
150 gfromage frais
100 gcrème épaisse
80 gparmesan râpé
80 gmozzarella râpée
1 gousseail
1oignon
1 branchethym
—sel
—poivre
Pour servir
—chip de maïs
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- 3
Ajoutez les épinards et faites-les cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils tombent.
- 4
Égouttez bien les épinards cuits pour retirer l’excès d’eau.
- 5
Coupez les cœurs d’artichaut en petits morceaux.
- 6
Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, la moitié du parmesan et la moitié de la mozzarella.
- 7
Ajoutez les épinards, les artichauts, l’oignon et l’ail cuits. Salez et poivrez selon votre goût.
- 8
Versez la préparation dans un plat à gratin.
- 9
Parsemez le reste de mozzarella et de parmesan sur le dessus.
- 10
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et gratinée.
- 11
Sortez la trempette du four et laissez tiédir 5 minutes.
- 12
Décorez de thym ou d’origan frais et servez chaud avec des chips de maïs ou du pain grillé.
Notes & astuces du chef
Égouttez bien les épinards pour éviter une trempette trop liquide
Utilisez des cœurs d’artichaut en conserve pour gagner du temps. Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc. Ajoutez un peu de piment d’Espelette pour relever la saveur. Servez la trempette bien chaude pour une texture fondante.
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