Le nom de cette tarte soleil vient de sa forme : une fois les bords coupés en seize à vingt-quatre bandes puis torsadés deux fois chacun, la pâte feuilletée dessine des rayons autour d'un centre marqué au verre. Boursin et saumon fumé, éventuellement relevés d'un filet de citron et d'un tour de poivre, sont étalés entre deux disques de pâte avant découpe. Dorée à l'œuf battu et parsemée de graines de pavot, la tarte cuit 20 à 25 minutes, le temps que le fromage fonde et que les torsades prennent une belle couleur. Elle se partage tiède, à l'apéritif ou en accompagnement d'une salade, et se détache facilement rayon par rayon.
Le nom de cette tarte soleil vient de sa forme : une fois les bords coupés en seize à vingt-quatre bandes puis torsadés deux fois chacun, la pâte feuilletée dessine des rayons autour d'un centre marqué au verre. Boursin et saumon fumé, éventuellement relevés d'un filet de citron et d'un tour de poivre, sont étalés entre deux disques de pâte avant découpe. Dorée à l'œuf battu et parsemée de graines de pavot, la tarte cuit 20 à 25 minutes, le temps que le fromage fonde et que les torsades prennent une belle couleur. Elle se partage tiède, à l'apéritif ou en accompagnement d'une salade, et se détache facilement rayon par rayon.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories196 kcal
- Four1
- Plaque de cuisson1
- Papier cuisson1
- Verre1
- Couteau1
- Pinceau de cuisine1
- Bol1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
- P2
pâtes feuilletées rondes
150 gsaumon fumé
- F150 g
fromage Boursin
1œuf
1 càsc. à s.graine de pavot
Optionnel
1 filetjus de citron
1 pincéepoivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Demande à un adulte pour le four/couteau, puis préchauffe le four à 200°C. 🙂.
- 2
Déroule une pâte feuilletée sur la plaque couverte de papier cuisson.
- 3
Étale le fromage Boursin sur toute la pâte avec une cuillère.
- 4
Pose le saumon fumé dessus. Ajoute un peu de jus de citron et de poivre si tu veux.
- 5
Couvre avec la 2ᵉ pâte. Appuie doucement sur les bords pour fermer.
- 6
Mets un verre au centre pour marquer un rond (ne coupe pas ce centre).
- 7
Avec le couteau, coupe des bandes tout autour en rayons (16 à 24).
- 8
Torsade chaque rayon deux fois pour faire un joli soleil.
- 9
Bats l’œuf dans un bol. Badigeonne la tarte avec le pinceau et saupoudre de graines.
- 10
Demande à un adulte d’enfourner 20 à 25 minutes, jusqu’à bien doré. Laisse tiédir et partage !
Notes & astuces du chef
Sans saumon, jambon et fromage râpé remplacent sans problème le duo Boursin-saumon
Compter les rayons découpés donne une idée du nombre de parts, seize à vingt-quatre selon la largeur des bandes
Les restes se réchauffent cinq minutes au four pour retrouver leur croustillant
Avis et commentaires
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