Un reste de pois chiches en conserve et quelques graines de grenade oubliées au frigo composent déjà l'essentiel de ce houmous. Mixés avec tahini, ail et citron, ils donnent une pâte lisse en quelques minutes ; les graines de grenade ajoutées à la fin gardent leur croquant, comme les graines de sésame et de tournesol torréfiées qui couvrent la surface. Une collation qui tient sur une planche à découper et deux couverts.
Un reste de pois chiches en conserve et quelques graines de grenade oubliées au frigo composent déjà l'essentiel de ce houmous. Mixés avec tahini, ail et citron, ils donnent une pâte lisse en quelques minutes ; les graines de grenade ajoutées à la fin gardent leur croquant, comme les graines de sésame et de tournesol torréfiées qui couvrent la surface. Une collation qui tient sur une planche à découper et deux couverts.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- Mixeur1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Bol1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
400 gpois chiche cuit
1citron
2 càsc. à soupepurée de sésame
50 ggraine de grenade
1 gousseail
30 ggraine de sésame
30 ggraine de tournesol
2 càsc. à soupehuile d'olive
1 c. à thésel
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Placez les pois chiches, le jus de citron, le tahini, l'ail et l'huile d'olive dans le mixeur.
- 2
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3
Ajoutez les graines de grenade et mixez légèrement pour une texture homogène.
- 4
Versez le houmous dans un bol de service.
- 5
Saupoudrez de graines de sésame et de tournesol.
- 6
Servez frais avec des bâtonnets de légumes.
Notes & astuces du chef
Le jus de citron pressé minute change tout : plus vif qu'une bouteille, il équilibre le sucré de la grenade
Conservation : ce houmous se garde trois jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique
Avis et commentaires
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