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Tarte soleil à la moutarde à l'ancienne et feuilletés aux courgettes

Tarte soleil à la moutarde à l'ancienne et feuilletés aux courgettes

RPar Recettes.com
55 minTemps total
Difficulté moyenneDifficulté
8 pers.Portions

Étalée en fine couche entre deux pâtes feuilletées, la moutarde à l'ancienne perd son piquant et devient un parfum discret, presque noisette, grâce aux graines entières. La tarte soleil se façonne ainsi : deux disques de pâte collés, un verre pour marquer le centre sans percer, puis des bandes tordues pour dessiner les rayons, vingt à vingt-cinq minutes à 190°C. Les feuilletés à la courgette jouent une autre carte : des lamelles de courgette sur une pointe de moutarde, bords repliés, quinze à vingt minutes de four. Une pincée de ciboulette à la sortie, et le tout se partage tiède, à l'apéritif.

Étalée en fine couche entre deux pâtes feuilletées, la moutarde à l'ancienne perd son piquant et devient un parfum discret, presque noisette, grâce aux graines entières. La tarte soleil se façonne ainsi : deux disques de pâte collés, un verre pour marquer le centre sans percer, puis des bandes tordues pour dessiner les rayons, vingt à vingt-cinq minutes à 190°C. Les feuilletés à la courgette jouent une autre carte : des lamelles de courgette sur une pointe de moutarde, bords repliés, quinze à vingt minutes de four. Une pincée de ciboulette à la sortie, et le tout se partage tiède, à l'apéritif.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
8Portions
196 kcalCalories

Matériel

FourPlaque de cuissonCouteauPlanche à découperBolCuillèreVerre

Ingrédients

Pour la tarte soleil

  • pâte feuilletée

    pâte feuilletée

    2
  • moutarde à l'ancienne

    moutarde à l'ancienne

    3 càs
  • graine de sésame

    graine de sésame

    1 càs
  • ciboulette

    ciboulette

    1 càs

Pour les feuilletés aux courgettes

  • pâte feuilletée

    pâte feuilletée

    1
  • courgette

    courgette

    1
  • moutarde à l'ancienne

    moutarde à l'ancienne

    2 càs

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Youpi, on cuisine ! Demande à un adulte pour le four/couteau et fais préchauffer le four à 190°C.

  2. 2

    Tarte soleil : pose une pâte feuilletée sur une plaque couverte de papier cuisson. Étale 3 c. à s. de moutarde à l’ancienne avec une cuillère.

  3. 3

    Pose la deuxième pâte par-dessus et appuie doucement avec les mains pour coller.

  4. 4

    Avec un verre, marque le centre sans percer. Demande à un adulte pour le four/couteau, puis coupe des bandes tout autour et tords-les pour faire un joli soleil.

  5. 5

    Saupoudre un peu de graines de sésame si tu veux. Enfourne la tarte 20 à 25 minutes avec l’aide d’un adulte.

  6. 6

    Feuilletés : coupe la courgette en petits morceaux fins. Demande à un adulte pour le four/couteau.

  7. 7

    Découpe des morceaux de pâte (carrés ou ronds). Tartine un peu de moutarde sur chaque morceau, puis ajoute la courgette par-dessus. Replie légèrement les bords.

  8. 8

    Pose les feuilletés sur une plaque avec papier cuisson. Enfourne 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré (avec un adulte).

  9. 9

    Laisse tiédir 5 minutes. Parseme de ciboulette si tu aimes. Et hop, on partage !

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • La moutarde à l'ancienne pique surtout à cru : une fois cuite entre les deux pâtes, elle s'adoucit nettement, on peut donc doubler la dose pour les amateurs de piquant

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