Recettes.com
Poitrine de poulet rôti avec sauce au thym, citron et moutarde

Poitrine de poulet rôti avec sauce au thym, citron et moutarde

—· Aucun avis
CCamille par recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
2 pers.Portions

Découvrez cette poitrine de poulet rôti nappée d’une sauce parfumée au thym frais, citron et moutarde à l’ancienne. Ce plat, inspiré de la tradition française, met en valeur la simplicité et la fraîcheur des ingrédients du terroir. Idéal en toute saison, il sublime la volaille avec des notes acidulées et herbacées, parfaites pour un repas léger et savoureux.La sauce, relevée par la moutarde à l’ancienne et le jus de citron, apporte une touche gourmande sans alourdir le plat. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce poulet rôti est aussi un choix équilibré. Servez-le avec des légumes de saison ou une salade verte pour un repas complet et convivial. Lancez-vous, c’est simple et raffiné !

Découvrez cette poitrine de poulet rôti nappée d’une sauce parfumée au thym frais, citron et moutarde à l’ancienne. Ce plat, inspiré de la tradition française, met en valeur la simplicité et la fraîcheur des ingrédients du terroir. Idéal en toute saison, il sublime la volaille avec des notes acidulées et herbacées, parfaites pour un repas léger et savoureux.La sauce, relevée par la moutarde à l’ancienne et le jus de citron, apporte une touche gourmande sans alourdir le plat. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce poulet rôti est aussi un choix équilibré. Servez-le avec des légumes de saison ou une salade verte pour un repas complet et convivial. Lancez-vous, c’est simple et raffiné !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
2Portions
308 kcalCalories

Matériel

Poêle en fonteCouteau de cuisinePresse-citronCuillère à soupe

Ingrédients

Pour le poulet

  • poitrine de poulet fermier

    poitrine de poulet fermier

    2
  • citron jaune

    citron jaune

    1
  • ail

    ail

    3 gousses
  • thym

    thym

    3
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    2 c. à soupe
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la sauce

  • moutarde à l'ancienne

    moutarde à l'ancienne

    1 c. à soupe
  • miel

    miel

    1 c. à soupe
  • bouillon de volaille

    bouillon de volaille

    10 cl
  • jus de citron

    jus de citron

    1 c. à soupe

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Salez et poivrez les poitrines de poulet sur chaque face.

  3. 3

    Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif.

  4. 4

    Déposez les poitrines de poulet et faites-les dorer 2 à 3 min de chaque côté.

  5. 5

    Ajoutez les gousses d’ail écrasées et les brins de thym autour du poulet.

  6. 6

    Disposez les rondelles de citron sur le poulet et dans la poêle.

  7. 7

    Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne, le miel, le jus de citron et le bouillon.

  8. 8

    Versez ce mélange dans la poêle autour du poulet.

  9. 9

    Enfournez la poêle pour 15 min, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.

  10. 10

    Arrosez le poulet avec la sauce à mi-cuisson pour plus de moelleux.

  11. 11

    Sortez la poêle du four, laissez reposer 2 min avant de servir.

  12. 12

    Servez chaud, décoré de thym frais, avec la sauce et des rondelles de citron. Accompagnez d’une salade verte ou de légumes rôtis.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez une poêle allant au four pour une cuisson optimale

    Pour un goût plus intense, marinez le poulet 30 min avec citron et thym avant cuisson. Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une note différente. Ajoutez un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur. La sauce se marie aussi très bien avec des pommes de terre rôties.

Avis et commentaires

— / 5

Aucun avis pour le moment

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Plats

Toutes les recettes plats +