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Asperges gratinées au fromage et au jambon

Asperges gratinées au fromage et au jambon

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IInès par recettes.com
55 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la recette incontournable des asperges gratinées au fromage et au jambon, un plat de saison qui sublime les asperges blanches françaises. Ce gratin, typique du printemps, associe la douceur des asperges fraîches à la gourmandise du jambon blanc et à la richesse d’un fromage gratiné. Simple à préparer, il met en valeur des produits locaux et authentiques, parfaits pour un repas convivial ou un dîner léger.Riche en fibres et en protéines, ce plat est aussi équilibré que savoureux. Les asperges, stars de la saison, apportent fraîcheur et légèreté, tandis que la sauce crémeuse et le fromage fondant offrent une touche réconfortante. Servez ce gratin bien doré, accompagné d’une salade verte, pour profiter pleinement des saveurs du printemps. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et raffinée !

Découvrez la recette incontournable des asperges gratinées au fromage et au jambon, un plat de saison qui sublime les asperges blanches françaises. Ce gratin, typique du printemps, associe la douceur des asperges fraîches à la gourmandise du jambon blanc et à la richesse d’un fromage gratiné. Simple à préparer, il met en valeur des produits locaux et authentiques, parfaits pour un repas convivial ou un dîner léger.Riche en fibres et en protéines, ce plat est aussi équilibré que savoureux. Les asperges, stars de la saison, apportent fraîcheur et légèreté, tandis que la sauce crémeuse et le fromage fondant offrent une touche réconfortante. Servez ce gratin bien doré, accompagné d’une salade verte, pour profiter pleinement des saveurs du printemps. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et raffinée !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
224 kcalCalories

Matériel

Couteau d’officeCasserolePlat à gratinFour

Ingrédients

Pour les asperges

  • asperges blanche fraîche

    asperges blanche fraîche

    1 kg
  • sel

    sel

    —

Pour le gratin

  • jambon blanc

    jambon blanc

    4 tranches
  • gruyère râpé

    gruyère râpé

    100 g
  • crème épaisse

    crème épaisse

    20 cl
  • œuf

    œuf

    2
  • poivre

    poivre

    —
  • beurre

    beurre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Épluchez les asperges blanches à l’aide d’un couteau d’office, en partant de la tête vers la base.

  3. 3

    Coupez la base dure des asperges. Rincez-les sous l’eau froide.

  4. 4

    Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les asperges et cuisez 12 à 15 min, elles doivent être tendres.

  5. 5

    Égouttez délicatement les asperges sur un torchon propre.

  6. 6

    Beurrez un plat à gratin. Enroulez chaque botte de 3-4 asperges dans une demi-tranche de jambon.

  7. 7

    Disposez les asperges roulées dans le plat, en les espaçant légèrement.

  8. 8

    Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez.

  9. 9

    Versez ce mélange sur les asperges. Saupoudrez de gruyère râpé.

  10. 10

    Enfournez 15 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et le fromage bien fondu.

  11. 11

    Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Choisissez des asperges bien fraîches, fermes et sans taches

  • Pour un gratin plus léger, remplacez la crème par du fromage blanc

  • Vous pouvez utiliser du jambon cru pour une version plus relevée

  • Égouttez bien les asperges pour éviter un gratin trop liquide

  • Ajoutez une pointe de muscade dans la crème pour plus de saveur

Avis et commentaires

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