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Carottes marinées grillées

Carottes marinées grillées

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MMargaux par recettes.com
35 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la simplicité et la gourmandise des carottes marinées grillées, une recette parfaite pour sublimer les légumes de saison au barbecue. Cette préparation met à l’honneur la carotte nouvelle, tendre et sucrée, relevée d’une marinade aux herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive. Idéale au printemps ou en été, elle accompagne à merveille viandes grillées ou plats végétariens.La cuisson au barbecue apporte une saveur fumée irrésistible, tout en conservant le croquant des légumes. Les carottes grillées sont riches en bêta-carotène et pauvres en calories, parfaites pour une alimentation saine et colorée. Essayez cette recette facile et conviviale, et variez les herbes selon vos envies pour un résultat toujours savoureux !

Découvrez la simplicité et la gourmandise des carottes marinées grillées, une recette parfaite pour sublimer les légumes de saison au barbecue. Cette préparation met à l’honneur la carotte nouvelle, tendre et sucrée, relevée d’une marinade aux herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive. Idéale au printemps ou en été, elle accompagne à merveille viandes grillées ou plats végétariens.La cuisson au barbecue apporte une saveur fumée irrésistible, tout en conservant le croquant des légumes. Les carottes grillées sont riches en bêta-carotène et pauvres en calories, parfaites pour une alimentation saine et colorée. Essayez cette recette facile et conviviale, et variez les herbes selon vos envies pour un résultat toujours savoureux !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
280 kcalCalories

Matériel

Barbecue ou grillSaladier pour mélanger la pâtePince de cuisine

Ingrédients

Légumes

  • carotte nouvelle

    carotte nouvelle

    800 g
  • pois gourmand

    pois gourmand

    100 g
  • radis rose

    radis rose

    80 g
  • oignon blanc

    oignon blanc

    1

Pour la marinade

  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    4 càs
  • vinaigre de cidre

    vinaigre de cidre

    1 càs
  • ail

    ail

    1 gousse
  • herbes fraîches

    herbes fraîches

    1 càs
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Lavez soigneusement les carottes, radis, pois gourmands et oignon.

  2. 2

    Coupez les fanes des carottes à 2 cm et laissez-les entières.

  3. 3

    Coupez l’oignon en quartiers et équeutez les pois gourmands.

  4. 4

    Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail haché, les herbes, sel et poivre.

  5. 5

    Ajoutez tous les légumes dans la marinade et mélangez pour bien les enrober.

  6. 6

    Laissez mariner 10 à 15 minutes à température ambiante.

  7. 7

    Préchauffez le barbecue à feu moyen (ou le grill du four).

  8. 8

    Déposez les légumes sur la grille chaude, en les espaçant.

  9. 9

    Faites griller 12 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson. Les carottes doivent être dorées et tendres.

  10. 10

    Servez chaud, parsemé d’herbes fraîches. Accompagnez d’une viande grillée ou d’un fromage frais.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des carottes nouvelles pour une texture fondante

  • Ajoutez un peu de miel dans la marinade pour une touche sucrée

  • Variez les herbes selon la saison (estragon, coriandre, ciboulette)

  • Surveillez la cuisson pour éviter que les légumes ne brûlent

  • Servez aussi froid en salade avec une vinaigrette légère

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