Craquez pour ces biscuits langue au beurre, une spécialité de la pâtisserie française, parfaite pour accompagner un café ou un goûter gourmand. Leur texture légère et fondante, obtenue grâce à un mélange généreux de beurre doux et de sucre, séduit petits et grands. Ces biscuits, aussi appelés "langues de chat" dans certaines régions, sont simples à réaliser et ne demandent que quelques ingrédients du placard.Idéals en toute saison, ils se dégustent seuls ou avec une crème dessert. Leur forme allongée et leur dorure délicate en font un classique élégant à présenter lors d’un goûter ou d’un brunch. Riches en beurre mais légers en bouche, ils sont aussi rapides à préparer, parfaits pour les cuisiniers pressés ou débutants. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique !
Craquez pour ces biscuits langue au beurre, une spécialité de la pâtisserie française, parfaite pour accompagner un café ou un goûter gourmand. Leur texture légère et fondante, obtenue grâce à un mélange généreux de beurre doux et de sucre, séduit petits et grands. Ces biscuits, aussi appelés "langues de chat" dans certaines régions, sont simples à réaliser et ne demandent que quelques ingrédients du placard.Idéals en toute saison, ils se dégustent seuls ou avec une crème dessert. Leur forme allongée et leur dorure délicate en font un classique élégant à présenter lors d’un goûter ou d’un brunch. Riches en beurre mais légers en bouche, ils sont aussi rapides à préparer, parfaits pour les cuisiniers pressés ou débutants. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions25
- Calories168 kcal
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Batteur électrique1
- Poche à douille cannelée1
- Plaque de cuisson1
- Papier cuisson1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
100 gbeurre doux
100 gsucre en poudre
2œuf
120 gfarine
1 pincéesel fin
- 1 sachet
sucre vanillé
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse.
- 3
Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
- 4
Incorporez la farine tamisée, le sel et le sucre vanillé (si utilisé). Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- 5
Remplissez une poche à douille cannelée avec la pâte.
- 6
Dressez des bâtonnets de 6 à 8 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
- 7
Enfournez pour 10 à 12 minutes : les biscuits doivent être dorés sur les bords et clairs au centre.
- 8
Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les décoller délicatement.
- 9
Déposez les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- 10
Servez les biscuits langue au beurre dans une tasse ou une boîte hermétique. Idéal avec un café ou une crème dessert.
Notes & astuces du chef
Utilisez du beurre bien mou pour une pâte facile à travailler
Pour une forme régulière, utilisez une poche à douille cannelée. Surveillez la cuisson : les biscuits dorent vite sur les bords. Conservez-les dans une boîte hermétique pour garder leur croquant. Ajoutez un zeste de citron pour une touche fraîche.
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