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Boulettes de farine de riz dans du lait de coco

Boulettes de farine de riz dans du lait de coco

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TThéo par recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la douceur des boulettes de farine de riz dans leur onctueux lait de coco, un dessert traditionnel d’Asie du Sud-Est, apprécié pour sa texture moelleuse et son parfum délicat. Ce dessert, souvent dégusté lors des fêtes ou en fin de repas, met à l’honneur la farine de riz gluant, ingrédient phare de la cuisine asiatique, et le lait de coco, riche et parfumé.Facile à préparer, cette recette sans gluten est idéale pour les gourmands à la recherche d’une touche exotique et légère. Les boulettes, légèrement sucrées, se marient parfaitement avec la douceur du lait de coco. Servez-les tièdes ou froides, selon la saison, pour un moment de réconfort et de fraîcheur. Lancez-vous et régalez-vous avec ce dessert authentique et convivial !

Découvrez la douceur des boulettes de farine de riz dans leur onctueux lait de coco, un dessert traditionnel d’Asie du Sud-Est, apprécié pour sa texture moelleuse et son parfum délicat. Ce dessert, souvent dégusté lors des fêtes ou en fin de repas, met à l’honneur la farine de riz gluant, ingrédient phare de la cuisine asiatique, et le lait de coco, riche et parfumé.Facile à préparer, cette recette sans gluten est idéale pour les gourmands à la recherche d’une touche exotique et légère. Les boulettes, légèrement sucrées, se marient parfaitement avec la douceur du lait de coco. Servez-les tièdes ou froides, selon la saison, pour un moment de réconfort et de fraîcheur. Lancez-vous et régalez-vous avec ce dessert authentique et convivial !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
224 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâteCasseroleÉcumoire

Ingrédients

Pour les boulettes

  • farine de riz gluant

    farine de riz gluant

    200 g
  • eau

    eau

    120 ml
  • pincée de sel

    pincée de sel

    1
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    30 g

Pour le lait de coco

  • lait de coco

    lait de coco

    400 ml
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    40 g
  • feuille de pandan

    feuille de pandan

    1
  • pincée de sel

    pincée de sel

    1

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Mélangez la farine de riz gluant, le sucre et le sel dans un saladier.

  2. 2

    Ajoutez l’eau tiède petit à petit et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante.

  3. 3

    Prélevez des petites portions de pâte et roulez-les entre vos mains pour former des boulettes de la taille d’une noix.

  4. 4

    Portez à ébullition une grande casserole d’eau.

  5. 5

    Plongez les boulettes dans l’eau bouillante et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface (environ 3-4 min).

  6. 6

    Retirez les boulettes à l’aide d’une écumoire et plongez-les dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson.

  7. 7

    Dans une casserole propre, versez le lait de coco, le sucre, la feuille de pandan (facultatif) et une pincée de sel.

  8. 8

    Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ne pas faire bouillir.

  9. 9

    Égouttez les boulettes et ajoutez-les dans le lait de coco chaud. Laissez infuser 2-3 minutes.

  10. 10

    Servez les boulettes nappées de lait de coco, tièdes ou froides selon votre préférence.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Ajoutez un peu d’extrait de vanille si vous n’avez pas de feuille de pandan

  • Pour des boulettes colorées, incorporez quelques gouttes de colorant naturel à la pâte

  • Servez avec des fruits frais pour une touche de fraîcheur

  • Le lait de coco peut être remplacé par du lait d’amande pour une version plus légère

  • Conservez les boulettes séparément du lait de coco si vous préparez à l’avance

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