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Brioches lapin de Pâques

Brioches lapin de Pâques

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JJulien par recettes.com
1hTemps total
FacileDifficulté
8 pers.Portions

Craquez pour ces adorables brioches lapin de Pâques, une spécialité gourmande et moelleuse à réaliser en famille ou entre amis. Parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter, elles célèbrent la tradition pascale avec une pâte à brioche légère, parfumée à la vanille et joliment façonnée en forme de lapin. Utilisez des ingrédients simples comme la farine, le beurre, le lait et les œufs pour obtenir une mie filante et dorée.Ces brioches de Pâques sont idéales pour apporter une touche festive à votre table printanière. Décorez-les d’un petit ruban ou d’un œil en raisin sec pour un effet encore plus mignon. Riches en énergie, elles sont parfaites pour bien démarrer la journée. Lancez-vous et partagez ce moment convivial autour d’une recette traditionnelle revisitée !

Craquez pour ces adorables brioches lapin de Pâques, une spécialité gourmande et moelleuse à réaliser en famille ou entre amis. Parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter, elles célèbrent la tradition pascale avec une pâte à brioche légère, parfumée à la vanille et joliment façonnée en forme de lapin. Utilisez des ingrédients simples comme la farine, le beurre, le lait et les œufs pour obtenir une mie filante et dorée.Ces brioches de Pâques sont idéales pour apporter une touche festive à votre table printanière. Décorez-les d’un petit ruban ou d’un œil en raisin sec pour un effet encore plus mignon. Riches en énergie, elles sont parfaites pour bien démarrer la journée. Lancez-vous et partagez ce moment convivial autour d’une recette traditionnelle revisitée !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
8Portions
308 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâtePlaque de cuissonFourPinceau de cuisine

Ingrédients

Pour la pâte à brioche

  • farine

    farine

    500 g
  • levure boulangère fraîche

    levure boulangère fraîche

    20 g
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    80 g
  • œuf

    œuf

    2
  • lait entier

    lait entier

    120 ml
  • beurre doux

    beurre doux

    80 g
  • c. à café de sel

    c. à café de sel

    1 pincée
  • cuillère à café d'extrait de vanille

    cuillère à café d'extrait de vanille

    1 gousse

Pour la décoration

  • aloyau de bœuf

    aloyau de bœuf

    1
  • raisin sec

    raisin sec

    8
  • R

    Rubans

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre. Laissez reposer 10 minutes.

  2. 2

    Versez la farine dans un saladier, ajoutez le reste de sucre, le sel et les graines de vanille.

  3. 3

    Ajoutez les œufs et le mélange lait-levure. Mélangez à la cuillère puis pétrissez 10 minutes.

  4. 4

    Incorporez le beurre mou en morceaux. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.

  5. 5

    Couvrez le saladier d’un torchon et laissez lever 1h30 dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.

  6. 6

    Dégazez la pâte (appuyez dessus pour chasser l’air) puis divisez-la en 8 parts égales.

  7. 7

    Prélevez un petit morceau sur chaque part pour former la queue du lapin.

  8. 8

    Roulez le reste de chaque part en long boudin puis enroulez-le en escargot pour former le corps.

  9. 9

    Formez une boule pour la tête et deux petites oreilles en pinçant la pâte.

  10. 10

    Assemblez chaque lapin sur la plaque recouverte de papier cuisson : corps, tête, oreilles et queue.

  11. 11

    Enfoncez un raisin sec sur chaque tête pour faire l’œil.

  12. 12

    Couvrez d’un torchon et laissez lever 30 minutes à température ambiante.

  13. 13

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  14. 14

    Battez l’œuf et badigeonnez délicatement chaque brioche au pinceau.

  15. 15

    Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.

  16. 16

    Laissez tiédir sur une grille. Nouez un ruban autour du cou pour la touche finale et servez au petit-déjeuner ou au goûter.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez du lait entier pour une brioche plus moelleuse

    Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte. Si la pâte colle, farinez légèrement vos mains. Les brioches se congèlent très bien une fois refroidies. Décorez avec des rubans colorés pour un effet festif.

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