Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

Beurrez et farinez le moule pour éviter que le brownie n’attache.

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou à feu très doux dans une casserole.

Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés, puis mélangez bien.

Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel, mélangez sans trop travailler la pâte.

Ajoutez les noix hachées et mélangez délicatement pour bien les répartir.

Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.

Laissez tiédir le brownie dans le moule avant de démouler délicatement.

Préparez le glaçage : faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait à feu doux.

Mélangez jusqu’à obtenir un glaçage lisse et brillant.

Étalez le glaçage sur le brownie refroidi à l’aide d’une spatule.

Laissez prendre le glaçage à température ambiante ou au frais avant de découper en parts.

Servez les brownies avec un café ou un verre de lait pour une dégustation traditionnelle.