Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Beurrez et farinez le moule à gâteau pour éviter que le gâteau n’attache.

Concassez grossièrement les cerneaux de noix à l’aide d’un couteau.

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole, puis laissez-le tiédir.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu refroidi, puis mélangez bien.

Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les noix concassées et mélangez délicatement pour bien les répartir.

Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pour 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être doré et une lame de couteau doit ressortir sèche.

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.

Préparez le nappage : faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait à feu doux, en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Nappez le gâteau refroidi de chocolat fondu à l’aide d’une cuillère ou d’une poche.

Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une belle finition.

Servez en parts, accompagné d’un café ou d’un thé pour une dégustation traditionnelle.