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Chili con carne

Chili con carne

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IInès par recettes.com
26 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Le chili con carne est un plat emblématique du sud des États-Unis et du nord du Mexique, parfait pour réchauffer les soirées en famille ou entre amis. Sa recette authentique met à l’honneur le bœuf haché, les haricots rouges, la tomate, le maïs et le piment, pour une explosion de saveurs et de couleurs. Ce plat convivial se prépare facilement à l’avance et se réchauffe très bien, ce qui en fait un choix idéal pour les repas partagés.Riche en protéines et en fibres grâce aux haricots rouges et au maïs, le chili con carne est aussi un plat équilibré et nourrissant. Les épices comme le cumin et le paprika relèvent la sauce sans la rendre trop piquante, et chacun peut ajuster le piment selon ses goûts. Servez-le avec du riz ou des tortillas pour un repas complet et savoureux. Lancez-vous et découvrez ce classique incontournable de la cuisine tex-mex !

Le chili con carne est un plat emblématique du sud des États-Unis et du nord du Mexique, parfait pour réchauffer les soirées en famille ou entre amis. Sa recette authentique met à l’honneur le bœuf haché, les haricots rouges, la tomate, le maïs et le piment, pour une explosion de saveurs et de couleurs. Ce plat convivial se prépare facilement à l’avance et se réchauffe très bien, ce qui en fait un choix idéal pour les repas partagés.Riche en protéines et en fibres grâce aux haricots rouges et au maïs, le chili con carne est aussi un plat équilibré et nourrissant. Les épices comme le cumin et le paprika relèvent la sauce sans la rendre trop piquante, et chacun peut ajuster le piment selon ses goûts. Servez-le avec du riz ou des tortillas pour un repas complet et savoureux. Lancez-vous et découvrez ce classique incontournable de la cuisine tex-mex !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
392 kcalCalories

Matériel

Cocotte ou grande casseroleCouteauPlanche à découperCuillère en bois

Ingrédients

Pour le chili

  • bœuf

    bœuf

    500 g
  • tomate

    tomate

    300 g
  • maïs doux

    maïs doux

    150 g
  • poivron rouge

    poivron rouge

    1
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • ail

    ail

    2 gousses
  • piment vert frais

    piment vert frais

    1
  • huile d'olive

    huile d'olive

    2 cuil. à soupe
  • cumin moulu

    cumin moulu

    1 cuil. à café
  • paprika doux

    paprika doux

    1 cuil. à café
  • origan séché

    origan séché

    1 cuil. à café
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la finition

  • coriandre

    coriandre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Épluchez l’oignon et l’ail, puis hachez-les finement.

  2. 2

    Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en petits dés.

  3. 3

    Si vous utilisez un piment vert, épépinez-le et coupez-le en fines rondelles.

  4. 4

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte à feu moyen.

  5. 5

    Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

  6. 6

    Ajoutez le poivron et le piment vert, faites revenir encore 3 minutes.

  7. 7

    Ajoutez le bœuf haché, faites-le dorer en émiettant la viande à la cuillère.

  8. 8

    Saupoudrez de cumin, paprika et origan, mélangez bien pour enrober la viande.

  9. 9

    Versez les tomates concassées, mélangez et portez à petite ébullition.

  10. 10

    Couvrez et laissez mijoter à feu doux 30 minutes, en remuant de temps en temps.

  11. 11

    Ajoutez les haricots rouges égouttés et le maïs doux.

  12. 12

    Salez, poivrez, mélangez et poursuivez la cuisson 15 minutes à découvert.

  13. 13

    Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin (ajoutez un peu de piment pour plus de piquant).

  14. 14

    Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

  15. 15

    Servez chaud, décoré de coriandre fraîche. Accompagnez de riz blanc ou de tortillas pour une présentation traditionnelle.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour un chili plus doux, retirez totalement le piment vert

    Préparez le chili la veille, il sera encore meilleur réchauffé. Ajoutez un carré de chocolat noir en fin de cuisson pour plus de profondeur. Servez avec du riz, des tortillas ou du fromage râpé selon vos envies. Le chili se congèle très bien pour des repas rapides.

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