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Chutney à la menthe verte

Chutney à la menthe verte

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IInès par recettes.com
10 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Le chutney à la menthe verte est un condiment phare de la cuisine indienne, apprécié pour sa fraîcheur et sa vivacité. Idéal en été, il accompagne parfaitement les grillades, les samoussas ou les plats épicés, apportant une touche de légèreté et de couleur à vos assiettes. Ce chutney se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples et authentiques comme la menthe fraîche, la coriandre, le citron vert et quelques épices.Riche en herbes aromatiques, ce chutney indien est naturellement pauvre en calories et plein de vitamines. Il relève vos plats tout en restant léger et digeste. Essayez-le pour sublimer vos apéritifs ou pour accompagner un curry maison. Lancez-vous, c’est facile et délicieux !

Le chutney à la menthe verte est un condiment phare de la cuisine indienne, apprécié pour sa fraîcheur et sa vivacité. Idéal en été, il accompagne parfaitement les grillades, les samoussas ou les plats épicés, apportant une touche de légèreté et de couleur à vos assiettes. Ce chutney se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples et authentiques comme la menthe fraîche, la coriandre, le citron vert et quelques épices.Riche en herbes aromatiques, ce chutney indien est naturellement pauvre en calories et plein de vitamines. Il relève vos plats tout en restant léger et digeste. Essayez-le pour sublimer vos apéritifs ou pour accompagner un curry maison. Lancez-vous, c’est facile et délicieux !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
308 kcalCalories

Matériel

MixeurCouteauBol

Ingrédients

Ingrédients

  • menthe

    menthe

    —
  • menthe

    menthe

    1 botte
  • coriandre

    coriandre

    0.5 botte
  • piment vert

    piment vert

    1
  • ail

    ail

    1 gousse
  • oignon

    oignon

    1
  • citron vert

    citron vert

    1
  • yaourt nature

    yaourt nature

    2 càs
  • huile végétale neutre

    huile végétale neutre

    1 càs
  • graine de moutarde noire

    graine de moutarde noire

    0.5 càc
  • sel fin

    sel fin

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Lavez soigneusement la menthe et la coriandre, puis séchez-les.

  2. 2

    Émincez grossièrement l’oignon, l’ail et le piment vert.

  3. 3

    Placez la menthe, la coriandre, l’oignon, l’ail et le piment dans le mixeur.

  4. 4

    Ajoutez le jus de citron vert, le yaourt (facultatif), l’huile et une pincée de sel.

  5. 5

    Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

  6. 6

    Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

  7. 7

    Pour une touche authentique, faites chauffer les graines de moutarde dans un peu d’huile et versez-les sur le chutney.

  8. 8

    Servez frais dans un bol. Idéal avec des samoussas, grillades ou naan.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour un chutney plus doux, retirez les graines du piment

    Ajoutez un peu d’eau si la texture est trop épaisse. Le yaourt apporte de l’onctuosité mais peut être omis pour une version vegan. Conservez au frais et consommez dans les 2 jours. Variez les herbes selon la saison (basilic, persil plat).

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