L'été, quand les pêches jaunes sont mûres, ce clafoutis léger prend son sens : moins de sucre et de beurre que la version classique. Les quartiers cuisent 35 minutes sous une pâte fine au lait demi-écrémé, jusqu'à dorer légèrement.
L'été, quand les pêches jaunes sont mûres, ce clafoutis léger prend son sens : moins de sucre et de beurre que la version classique. Les quartiers cuisent 35 minutes sous une pâte fine au lait demi-écrémé, jusqu'à dorer légèrement.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories252 kcal
- Plat à gratin rond (24 cm)1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Couteau1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le clafoutis
4pêche jaune
3œuf
60 gsucre en poudre
80 gfarine
25 gbeurre doux
25 cllait demi-écrémé
- 1 sachet
sucre vanillé
1 pincéesel fin
- -
sucre glace
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrez généreusement un plat à gratin rond de 24 cm.
- 3
Lavez, pelez et coupez les pêches en quartiers fins.
- 4
Disposez les quartiers de pêche harmonieusement dans le plat beurré.
- 5
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 6
Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, mélangez pour obtenir une pâte lisse.
- 7
Versez le lait progressivement en fouettant, puis ajoutez le beurre fondu.
- 8
Versez la pâte sur les pêches dans le plat, en veillant à bien les recouvrir.
- 9
Enfournez pour 35 minutes. Le clafoutis doit être doré et légèrement gonflé.
- 10
Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace. Servez tiède ou froid, nature ou avec un peu de yaourt.
Notes & astuces du chef
Pour plus de légèreté, remplacer la moitié du lait par un yaourt nature
Conservation
Il se garde deux jours au réfrigérateur.
Pour une version sans lactose, utiliser un lait végétal et une margarine adaptée, avec quelques feuilles de menthe fraîche au service
