Recettes.com
Courge farcie à la viande hachée et croquettes de pomme de terre

Courge farcie à la viande hachée et croquettes de pomme de terre

—· Aucun avis
IInès par recettes.com
36 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

La courge farcie à la viande hachée est un plat généreux et convivial, parfait pour réchauffer les tables d’automne et d’hiver. Cette recette traditionnelle met à l’honneur la courge (ici un potimarron), farcie d’un mélange savoureux de viande hachée, d’herbes fraîches et de légumes, pour un résultat à la fois fondant et parfumé. Servie avec des croquettes de pomme de terre croustillantes, elle offre un contraste de textures très apprécié et un repas complet, idéal pour toute la famille.Riche en fibres, en vitamines et en protéines, ce plat est aussi équilibré que gourmand. La courge, star de la saison froide, apporte douceur et couleur, tandis que la viande hachée et les croquettes rendent le tout encore plus réconfortant. Facile à préparer, cette recette vous invite à découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques de la cuisine familiale française. Lancez-vous et régalez-vous avec cette alliance de simplicité et de tradition !

La courge farcie à la viande hachée est un plat généreux et convivial, parfait pour réchauffer les tables d’automne et d’hiver. Cette recette traditionnelle met à l’honneur la courge (ici un potimarron), farcie d’un mélange savoureux de viande hachée, d’herbes fraîches et de légumes, pour un résultat à la fois fondant et parfumé. Servie avec des croquettes de pomme de terre croustillantes, elle offre un contraste de textures très apprécié et un repas complet, idéal pour toute la famille.Riche en fibres, en vitamines et en protéines, ce plat est aussi équilibré que gourmand. La courge, star de la saison froide, apporte douceur et couleur, tandis que la viande hachée et les croquettes rendent le tout encore plus réconfortant. Facile à préparer, cette recette vous invite à découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques de la cuisine familiale française. Lancez-vous et régalez-vous avec cette alliance de simplicité et de tradition !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
336 kcalCalories

Matériel

Couteau de cuisineFourPoêlePlat allant au four

Ingrédients

Pour la courge farcie

  • potimarron

    potimarron

    1
  • viande de bœuf

    viande de bœuf

    400 g
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • ail

    ail

    2 gousses
  • tomate

    tomate

    1
  • œuf

    œuf

    2
  • chapelure

    chapelure

    60 g
  • persil plat

    persil plat

    2 càs
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 càs
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour l’accompagnement

  • croquette de pomme de terre

    croquette de pomme de terre

    12

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Lavez le potimarron, coupez le chapeau et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.

  3. 3

    Salez et poivrez l’intérieur du potimarron. Réservez.

  4. 4

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.

  5. 5

    Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire 5 minutes en émiettant à la spatule.

  6. 6

    Ajoutez la tomate en dés et poursuivez la cuisson 3 minutes.

  7. 7

    Hors du feu, incorporez les œufs, la chapelure et le persil. Mélangez bien.

  8. 8

    Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.

  9. 9

    Remplissez le potimarron avec la farce, tassez légèrement.

  10. 10

    Replacez le chapeau sur le potimarron et déposez-le dans un plat allant au four.

  11. 11

    Enfournez pour 50 à 60 minutes. La chair du potimarron doit être tendre.

  12. 12

    Pendant ce temps, préparez les croquettes de pomme de terre selon les instructions du paquet ou votre recette maison.

  13. 13

    Sortez le potimarron du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

  14. 14

    Servez la courge farcie bien chaude, accompagnée des croquettes de pomme de terre. Découpez des parts à la cuillère.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Choisissez un potimarron ferme et sans taches pour une meilleure tenue à la cuisson

    Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur la farce avant d’enfourner pour gratiner. La courge peut être préparée à l’avance et réchauffée doucement au four. Variez les herbes selon vos envies : ciboulette, thym ou origan. Servez avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Avis et commentaires

— / 5

Aucun avis pour le moment

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Plats

Toutes les recettes plats +