Au retour du marché, quand le cresson est encore ferme et les carottes fraîches, ce plat se prépare en dix minutes, sans cuisson. Les rosettes de carotte, coupées à l'économe, se posent sur un lit de cresson lavé, puis se parsèment de graines de lin et d'un filet d'huile d'olive. Servi immédiatement, il garde sa fraîcheur et son croquant, en entrée légère ou en accompagnement d'un plat plus consistant.
Au retour du marché, quand le cresson est encore ferme et les carottes fraîches, ce plat se prépare en dix minutes, sans cuisson. Les rosettes de carotte, coupées à l'économe, se posent sur un lit de cresson lavé, puis se parsèment de graines de lin et d'un filet d'huile d'olive. Servi immédiatement, il garde sa fraîcheur et son croquant, en entrée légère ou en accompagnement d'un plat plus consistant.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories112 kcal
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Éplucheur1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
100 gcresson
1carotte
1 càsc. à soupegraine de lin
1 càcc. à caféhuile d'olive
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Disposez le cresson lavé dans un saladier.
- 2
Épluchez une carotte et coupez-la en fines rosettes.
- 3
Ajoutez les rosettes de carottes par-dessus le cresson.
- 4
Parsemez avec les graines de lin.
- 5
Arrosez l'ensemble avec l'huile d'olive.
- 6
Servez immédiatement pour conserver la fraîcheur et les nutriments.
Notes & astuces du chef
Ajoutez quelques tranches d'avocat pour l'apport en vitamine E, ou un trait de jus de citron pour plus de fraîcheur acidulée
Des graines germées par-dessus apportent un côté croquant supplémentaire, sans rien changer à la préparation
Avis et commentaires
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