Des crozets, des lardons, un reblochon coupé en deux : la liste tient en quelques lignes, et c'est justement ce qui fait la force de ce plat savoyard. Les pâtes cuisent 15 minutes à l'eau bouillante, puis se mélangent aux lardons et à l'oignon revenus à la poêle, liés d'une pointe de crème. Le tout gratine 20 minutes au four sous la croûte du reblochon, jusqu'à ce que le fromage coule sans se dessécher.
Des crozets, des lardons, un reblochon coupé en deux : la liste tient en quelques lignes, et c'est justement ce qui fait la force de ce plat savoyard. Les pâtes cuisent 15 minutes à l'eau bouillante, puis se mélangent aux lardons et à l'oignon revenus à la poêle, liés d'une pointe de crème. Le tout gratine 20 minutes au four sous la croûte du reblochon, jusqu'à ce que le fromage coule sans se dessécher.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- Plat à gratin1
- Casserole1
- Poêle1
- Cuillère en bois1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la croziflette
350 gcrozet de savoie
200 glardon fumé
1oignon jaune
1reblochon fermier
20 clcrème épaisse
—poivre
—sel
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- 3
Versez les crozets dans l’eau bouillante et faites-les cuire 15 minutes (ou selon le temps indiqué sur le paquet). Égouttez-les soigneusement.
- 4
Pendant ce temps, émincez finement l’oignon.
- 5
Faites revenir les lardons dans une poêle chaude pendant 3 minutes, puis ajoutez l’oignon émincé. Faites dorer le tout 5 minutes à feu moyen.
- 6
Ajoutez la crème fraîche dans la poêle, mélangez et laissez chauffer 2 minutes. Poivrez et salez légèrement.
- 7
Mélangez les crozets égouttés avec la préparation lardons-oignon-crème dans un grand saladier.
- 8
Versez la moitié de ce mélange dans un plat à gratin beurré.
- 9
Déposez la moitié du reblochon (croûte vers le haut) sur la première couche.
- 10
Recouvrez avec le reste du mélange crozets-lardons-oignon.
- 11
Disposez la seconde moitié du reblochon sur le dessus, croûte vers le haut.
- 12
Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
- 13
Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Notes & astuces du chef
Une partie de la crème peut être remplacée par du lait pour alléger le plat, sans perdre le fondant du reblochon
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Avis et commentaires
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