Recettes.com
Crumble de poulet et roquefort

Crumble de poulet et roquefort

—· Aucun avis
JJulien par recettes.com
55 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Le crumble de poulet et roquefort est une recette originale qui revisite le crumble salé avec une touche de caractère. Ce plat, inspiré de la tradition française, marie la tendreté du poulet et la puissance du roquefort, fromage emblématique du Sud-Ouest. Idéal en toute saison, il se prépare facilement avec des ingrédients simples et locaux, comme des tomates cerises et des herbes fraîches.Ce crumble salé est parfait pour un repas convivial ou un dîner rapide, tout en restant raffiné. Riche en protéines et en saveurs, il s’accompagne volontiers d’une salade verte ou de tomates fraîches. Laissez-vous tenter par cette alliance gourmande et osez le contraste croustillant et fondant qui séduira tous les palais !

Le crumble de poulet et roquefort est une recette originale qui revisite le crumble salé avec une touche de caractère. Ce plat, inspiré de la tradition française, marie la tendreté du poulet et la puissance du roquefort, fromage emblématique du Sud-Ouest. Idéal en toute saison, il se prépare facilement avec des ingrédients simples et locaux, comme des tomates cerises et des herbes fraîches.Ce crumble salé est parfait pour un repas convivial ou un dîner rapide, tout en restant raffiné. Riche en protéines et en saveurs, il s’accompagne volontiers d’une salade verte ou de tomates fraîches. Laissez-vous tenter par cette alliance gourmande et osez le contraste croustillant et fondant qui séduira tous les palais !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
336 kcalCalories

Matériel

Plat à gratinPoêleSaladier pour mélanger la pâteFour

Ingrédients

Pour la garniture

  • blanc de poulet

    blanc de poulet

    400 g
  • tomate cerise

    tomate cerise

    150 g
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • ail

    ail

    1 gousse
  • petite branche de romarin

    petite branche de romarin

    1 branche
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 càs

Pour le crumble

  • roquefort aop

    roquefort aop

    80 g
  • beurre doux

    beurre doux

    80 g
  • farine

    farine

    100 g
  • ciboulette

    ciboulette

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Préparer la garniture.

  3. 3

    Coupez les blancs de poulet en dés réguliers pour une cuisson homogène.

  4. 4

    Émincez l’oignon et hachez l’ail finement.

  5. 5

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’oignon 2 min.

  6. 6

    Ajoutez l’ail, le poulet et le romarin. Faites dorer 5 min à feu moyen.

  7. 7

    Ajoutez les tomates cerises, salez, poivrez. Laissez cuire 3 min.

  8. 8

    Versez la garniture dans un plat à gratin, répartissez bien.

  9. 9

    Préparer le crumble.

  10. 10

    Dans un saladier, mélangez la farine et la chapelure.

  11. 11

    Ajoutez le beurre froid et le roquefort émietté. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse (sabler la pâte).

  12. 12

    Répartissez le crumble sur la garniture sans tasser, pour garder le croustillant.

  13. 13

    Cuisson et finition.

  14. 14

    Enfournez 25 à 30 min jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

  15. 15

    Parsemez de ciboulette ciselée à la sortie du four. Servez chaud avec une salade verte ou des tomates fraîches.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez du roquefort AOP pour un goût authentique

    Le beurre doit être bien froid pour un crumble croustillant. Ajoutez quelques noix concassées pour plus de croquant si vous le souhaitez. Le plat se prépare à l’avance et se réchauffe facilement. Servez avec une salade verte ou des tomates pour un repas équilibré.

Avis et commentaires

— / 5

Aucun avis pour le moment

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Plats

Toutes les recettes plats +