Pas besoin de matériel particulier pour ces cupcakes de Pâques : pâte à la carotte, glaçage au fromage frais et sucre glace, une petite carotte en pâte à sucre posée dessus. La carotte râpée s'incorpore directement dans la pâte, sans cuisson préalable, pour dix-8 à 20 minutes de four. Le glaçage doit rester crémeux mais assez ferme pour tenir la décoration, avec un beurre bien mou et un fromage frais froid.
Pas besoin de matériel particulier pour ces cupcakes de Pâques : pâte à la carotte, glaçage au fromage frais et sucre glace, une petite carotte en pâte à sucre posée dessus. La carotte râpée s'incorpore directement dans la pâte, sans cuisson préalable, pour dix-8 à 20 minutes de four. Le glaçage doit rester crémeux mais assez ferme pour tenir la décoration, avec un beurre bien mou et un fromage frais froid.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions12
- Calories420 kcal
- Four1
- Moule à muffins1
- Caissettes en papier1
- Bol1
- Fouet1
- Râpe1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Poche à douille (optionnel)1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les cupcakes
3carotte
180 gfarine
120 gsucre
2œuf
80 mlhuile végétale
1yaourt nature
1 sachetlevure chimique
1cannelle
1 pincéesel
Pour le glaçage
60 gbeurre mou
150 gfromage frais
- 200 g
sucre glace
1extrait de vanille
Pour la déco
12petite carotte en pâte à sucre
- 2
sucre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Demande à un adulte pour le four/couteau. Préchauffe le four à 180°C.Place les caissettes dans le moule à muffins.
- 2
Dans un bol, fouette les œufs, le sucre, l’huile et le yaourt.
- 3
Ajoute la farine, la levure, le sel et la cannelle. Mélange jusqu’à ce que ce soit lisse.
- 4
Râpe les carottes (un grand peut aider) et ajoute-les à la pâte. Mélange.
- 5
Répartis la pâte dans les caissettes aux deux tiers.
- 6
Demande à un adulte de mettre au four 18 à 20 minutes. Laisse refroidir complètement.
- 7
Pour le glaçage: fouette le beurre mou, le fromage frais, le sucre glace et la vanille jusqu’à ce que ce soit bien crémeux.
- 8
Étale ou poche le glaçage sur les cupcakes.
- 9
Pose une petite carotte en pâte à sucre sur chaque cupcake et ajoute des vermicelles si tu veux. Youpi !
Notes & astuces du chef
Conservation
Comme le glaçage contient du fromage frais, gardez les cupcakes au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Pour plus de croquant, ajoutez une poignée de raisins secs ou de noix hachées à la pâte avant cuisson
