Ni robot ni pesée fine : râper les carottes, concasser les noix et fouetter la pâte à la cannelle demandent seulement de la main. Cuit quarante à quarante-cinq minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche, le gâteau reçoit ensuite un glaçage au fromage frais et beurre, lissé à la spatule, puis se décore de petites carottes en pâte d'amande pour Pâques.
Ni robot ni pesée fine : râper les carottes, concasser les noix et fouetter la pâte à la cannelle demandent seulement de la main. Cuit quarante à quarante-cinq minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche, le gâteau reçoit ensuite un glaçage au fromage frais et beurre, lissé à la spatule, puis se décore de petites carottes en pâte d'amande pour Pâques.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories336 kcal
- Moule à gâteau rond1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Râpe à légumes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le gâteau
300 gcarotte râpée
200 gfarine
100 gnoix
10 clhuile de tournesol
3œuf
1 sachetlevure chimique
1 càcc. à cafécannelle en poudre
1 pincéesel fin
Pour le glaçage
200 gfromage frais
80 gbeurre doux
100 gsucre glace
Pour la décoration
12carotte en pâte d'amande
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrez et farinez le moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle.
- 3
Râpez finement les carottes à l’aide d’une râpe à légumes.
- 4
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 5
Ajoutez l’huile de tournesol et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- 6
Incorporez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
- 7
Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées. Mélangez délicatement.
- 8
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
- 9
Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le gâteau doit être doré et une lame de couteau doit ressortir sèche.
- 10
Laissez tiédir 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
- 11
Préparez le glaçage : fouettez le fromage frais avec le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse.
- 12
Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi à l’aide d’une spatule.
- 13
Lissez bien la surface pour un rendu net et uniforme.
- 14
Décorez avec les carottes en pâte d’amande ou d’autres décorations de Pâques.
- 15
Servez le gâteau aux carottes pour Pâques, accompagné d’un café ou d’un thé.
Notes & astuces du chef
Le glaçage se conserve au frais ; sortez le gâteau une demi-heure avant de servir pour qu'il retrouve tout son moelleux
