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Émincé de dinde à l’ananas et aux germes de soja frais

Émincé de dinde à l’ananas et aux germes de soja frais

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TThéo par recettes.com
35 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez un émincé de dinde à l’ananas et aux germes de soja frais, une recette rapide et équilibrée, parfaite pour un repas léger et savoureux. Ce plat d’inspiration asiatique met à l’honneur la tendreté de la dinde, la fraîcheur des germes de soja et la douceur acidulée de l’ananas, pour une assiette colorée et pleine de vitalité.Idéal en toute saison, ce plat se prépare en moins de 30 minutes et séduit par ses saveurs exotiques et sa légèreté. Riche en protéines et en fibres, il convient aussi bien aux sportifs qu’aux gourmands pressés. Servez-le bien chaud, accompagné de riz basmati ou nature, pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et raffinée !

Découvrez un émincé de dinde à l’ananas et aux germes de soja frais, une recette rapide et équilibrée, parfaite pour un repas léger et savoureux. Ce plat d’inspiration asiatique met à l’honneur la tendreté de la dinde, la fraîcheur des germes de soja et la douceur acidulée de l’ananas, pour une assiette colorée et pleine de vitalité.Idéal en toute saison, ce plat se prépare en moins de 30 minutes et séduit par ses saveurs exotiques et sa légèreté. Riche en protéines et en fibres, il convient aussi bien aux sportifs qu’aux gourmands pressés. Servez-le bien chaud, accompagné de riz basmati ou nature, pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et raffinée !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
252 kcalCalories

Matériel

Poêle ou wokPlanche à découperCouteau bien aiguiséSaladier pour mélanger la pâte

Ingrédients

Pour l’émincé

  • filet de dinde

    filet de dinde

    500 g
  • anana frais

    anana frais

    1
  • germe de soja frais

    germe de soja frais

    200 g
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • ail

    ail

    1 gousse
  • sauce soja

    sauce soja

    2 càs
  • huile de tournesol

    huile de tournesol

    1 càs
  • poivre

    poivre

    —
  • ciboulette

    ciboulette

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Découpez le filet de dinde en fines lamelles régulières pour une cuisson homogène.

  2. 2

    Épluchez l’ananas, retirez le cœur et coupez-le en dés. Égouttez bien si vous utilisez de l’ananas en boîte.

  3. 3

    Rincez les germes de soja sous l’eau froide et égouttez-les soigneusement.

  4. 4

    Émincez finement l’oignon et hachez la gousse d’ail.

  5. 5

    Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif.

  6. 6

    Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

  7. 7

    Ajoutez les lamelles de dinde et faites-les dorer 4 à 5 minutes en remuant.

  8. 8

    Versez la sauce soja et poivrez. Mélangez bien pour enrober la viande.

  9. 9

    Ajoutez les dés d’ananas et poursuivez la cuisson 3 minutes pour qu’ils soient bien chauds.

  10. 10

    Incorporez les germes de soja, mélangez délicatement et laissez cuire 2 minutes pour qu’ils restent croquants.

  11. 11

    Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Retirez du feu dès que la dinde est cuite et les légumes encore croquants.

  12. 12

    Parsemez de ciboulette fraîche ciselée juste avant de servir.

  13. 13

    Servez chaud dans des bols, accompagné de riz basmati nature pour un repas complet.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez un wok pour une cuisson rapide et homogène

    Remplacez la dinde par du poulet si besoin. Ajoutez un peu de gingembre frais râpé pour plus de saveur. Servez immédiatement pour garder le croquant des germes de soja. Pour une version plus légère, réduisez la quantité de sauce soja.

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