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Feuilletés croustillants à la poire, mangue et gorgonzola

Feuilletés croustillants à la poire, mangue et gorgonzola

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CCamille par recettes.com
45 minTemps total
FacileDifficulté
6 pers.Portions

Craquez pour ces feuilletés croustillants à la poire, mangue et gorgonzola, une recette raffinée qui marie la douceur des fruits à la puissance du fromage italien. Parfaits en entrée ou à l’apéritif, ces bouchées sont idéales en automne et en hiver, lorsque la poire est à son meilleur. La pâte feuilletée dorée et légère enveloppe une garniture fondante, relevée par le caractère du gorgonzola et la fraîcheur de la mangue.Ce mélange sucré-salé, inspiré de la tradition italienne, met en valeur des ingrédients simples et authentiques. Les feuilletés poire gorgonzola séduiront vos invités par leur originalité et leur équilibre. Faciles à préparer, ils sont aussi délicieux tièdes que froids. Lancez-vous et apportez une touche de créativité à vos repas !

Craquez pour ces feuilletés croustillants à la poire, mangue et gorgonzola, une recette raffinée qui marie la douceur des fruits à la puissance du fromage italien. Parfaits en entrée ou à l’apéritif, ces bouchées sont idéales en automne et en hiver, lorsque la poire est à son meilleur. La pâte feuilletée dorée et légère enveloppe une garniture fondante, relevée par le caractère du gorgonzola et la fraîcheur de la mangue.Ce mélange sucré-salé, inspiré de la tradition italienne, met en valeur des ingrédients simples et authentiques. Les feuilletés poire gorgonzola séduiront vos invités par leur originalité et leur équilibre. Faciles à préparer, ils sont aussi délicieux tièdes que froids. Lancez-vous et apportez une touche de créativité à vos repas !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
196 kcalCalories

Matériel

Plaque de cuissonCouteau d’officePinceau de cuisine

Ingrédients

Pour les feuilletés

  • pâte feuilletée

    pâte feuilletée

    1
  • poire

    poire

    1
  • mangue

    mangue

    0.5
  • gorgonzola

    gorgonzola

    80 g
  • aloyau de bœuf

    aloyau de bœuf

    1
  • sucre roux

    sucre roux

    1 càs
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Pelez la poire et la mangue, puis coupez-les en petits dés réguliers.

  3. 3

    Coupez le gorgonzola en petits cubes pour une répartition homogène.

  4. 4

    Déroulez la pâte feuilletée et découpez 6 carrés égaux (environ 10 cm de côté).

  5. 5

    Déposez au centre de chaque carré un peu de poire, de mangue et de gorgonzola. Poivrez légèrement.

  6. 6

    Repliez les coins de chaque carré vers le centre pour former une petite aumônière. Pincez bien les pointes pour sceller.

  7. 7

    Déposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  8. 8

    Battez l’œuf et badigeonnez-en la surface des feuilletés à l’aide d’un pinceau.

  9. 9

    Saupoudrez légèrement de sucre roux pour une touche caramélisée.

  10. 10

    Enfournez 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.

  11. 11

    Servez tiède à l’apéritif ou en entrée, accompagnés d’une salade de roquette.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour une meilleure tenue

    Remplacez la mangue par de la pomme pour une variante plus douce. Ajoutez quelques noix concassées pour plus de croquant. Servez avec une salade de roquette pour une touche de fraîcheur. Les feuilletés se dégustent aussi bien tièdes que froids.

Avis et commentaires

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