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Gelée de canneberges facile

Gelée de canneberges facile

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JJulien par recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
2 pers.Portions

Découvrez la gelée de canneberges facile, une recette traditionnelle d’Amérique du Nord, parfaite pour accompagner vos plats de fêtes ou vos petits-déjeuners. Cette gelée maison met en valeur la saveur acidulée et la belle couleur des canneberges fraîches, tout en restant simple à réaliser, même pour les débutants.Riche en antioxydants et pauvre en matières grasses, cette préparation est idéale pour une touche sucrée sans excès. Utilisez-la sur des tartines, avec du fromage ou en accompagnement de viandes blanches. Lancez-vous et profitez d’une gelée maison, saine et savoureuse, à préparer en toute saison grâce aux canneberges fraîches ou surgelées !

Découvrez la gelée de canneberges facile, une recette traditionnelle d’Amérique du Nord, parfaite pour accompagner vos plats de fêtes ou vos petits-déjeuners. Cette gelée maison met en valeur la saveur acidulée et la belle couleur des canneberges fraîches, tout en restant simple à réaliser, même pour les débutants.Riche en antioxydants et pauvre en matières grasses, cette préparation est idéale pour une touche sucrée sans excès. Utilisez-la sur des tartines, avec du fromage ou en accompagnement de viandes blanches. Lancez-vous et profitez d’une gelée maison, saine et savoureuse, à préparer en toute saison grâce aux canneberges fraîches ou surgelées !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
2Portions
140 kcalCalories

Matériel

CasseroleCuillère en boisPots à confiturePassoire fine

Ingrédients

Ingrédients

  • canneberge fraîche

    canneberge fraîche

    500 g
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    400 g
  • eau

    eau

    25 cl
  • citron jaune

    citron jaune

    1
  • pomme

    pomme

    1

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Rincez les canneberges sous l’eau froide et retirez les fruits abîmés.

  2. 2

    Pelez et râpez la pomme pour profiter de sa pectine naturelle.

  3. 3

    Versez les canneberges, la pomme râpée, l’eau et le jus de citron dans une grande casserole.

  4. 4

    Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.

  5. 5

    Écrasez légèrement les canneberges avec la cuillère en bois pour libérer le jus.

  6. 6

    Filtrez le mélange à travers une passoire fine pour obtenir un jus clair (optionnel pour une gelée lisse).

  7. 7

    Remettez le jus filtré dans la casserole, ajoutez le sucre et mélangez bien.

  8. 8

    Faites cuire à feu vif 10 à 15 minutes, en écumant si besoin. La gelée doit napper la cuillère.

  9. 9

    Vérifiez la prise de la gelée en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit se figer rapidement.

  10. 10

    Versez la gelée chaude dans des pots stérilisés, fermez aussitôt et retournez-les pour stériliser le couvercle.

  11. 11

    Laissez refroidir à température ambiante. Servez sur des tartines ou en accompagnement de volailles.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des canneberges surgelées si ce n’est pas la saison

    La pomme apporte de la pectine naturelle pour une meilleure prise. Pour une gelée plus épaisse, prolongez la cuisson de quelques minutes. Stérilisez bien les pots pour une conservation optimale. Ajoutez un zeste d’orange pour une touche parfumée.

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