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Recette senfsauce Allemande

Recette senfsauce Allemande

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JJulien par recettes.com
20 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la senfsauce allemande, une sauce à la moutarde typique d’Allemagne, parfaite pour accompagner poissons, œufs durs ou légumes vapeur. Sa texture onctueuse et son goût relevé en font un incontournable de la cuisine allemande traditionnelle. Préparée à base de moutarde douce, de beurre, de farine et de bouillon, elle se réalise en quelques minutes et sublime vos plats du quotidien.Idéale en toute saison, cette sauce met en valeur la moutarde allemande et s’intègre facilement dans une cuisine familiale. Riche en saveurs mais légère, elle apporte une touche authentique à vos repas. Essayez-la pour varier vos accompagnements et surprendre vos convives avec une spécialité simple et savoureuse !

Découvrez la senfsauce allemande, une sauce à la moutarde typique d’Allemagne, parfaite pour accompagner poissons, œufs durs ou légumes vapeur. Sa texture onctueuse et son goût relevé en font un incontournable de la cuisine allemande traditionnelle. Préparée à base de moutarde douce, de beurre, de farine et de bouillon, elle se réalise en quelques minutes et sublime vos plats du quotidien.Idéale en toute saison, cette sauce met en valeur la moutarde allemande et s’intègre facilement dans une cuisine familiale. Riche en saveurs mais légère, elle apporte une touche authentique à vos repas. Essayez-la pour varier vos accompagnements et surprendre vos convives avec une spécialité simple et savoureuse !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
196 kcalCalories

Matériel

CasseroleFouetCuillère en bois

Ingrédients

Pour la senfsauce

  • beurre doux

    beurre doux

    30 g
  • farine

    farine

    30 g
  • bouillon de légume

    bouillon de légume

    40 cl
  • crème liquide

    crème liquide

    10 cl
  • sel

    sel

    —
  • poivre blanc

    poivre blanc

    —
  • graine de moutarde

    graine de moutarde

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

  2. 2

    Ajoutez la farine et mélangez au fouet pour obtenir un roux blond (mélange épaissi sans coloration).

  3. 3

    Versez progressivement le bouillon de légumes en fouettant pour éviter les grumeaux.

  4. 4

    Laissez épaissir à feu moyen 3 à 4 minutes, la sauce doit napper la cuillère.

  5. 5

    Baissez le feu, ajoutez la moutarde allemande douce et mélangez bien.

  6. 6

    Incorporez la crème liquide si vous souhaitez une sauce plus douce.

  7. 7

    Salez et poivrez selon votre goût.

  8. 8

    Laissez mijoter 2 minutes à feu très doux sans faire bouillir.

  9. 9

    Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

  10. 10

    Servez la senfsauce chaude, décorée de quelques graines de moutarde. Idéal avec des œufs durs, du poisson ou des légumes vapeur.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez une moutarde allemande douce pour respecter la tradition

    Ajoutez la crème en fin de cuisson pour une texture plus veloutée. La sauce se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Servez avec du poisson blanc, des œufs durs ou des pommes de terre vapeur. Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait.

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