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Gratin de macaronis à la mozzarella di bufala

Gratin de macaronis à la mozzarella di bufala

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CCamille par recettes.com
1hTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Le gratin de macaronis à la mozzarella di bufala est un classique réconfortant de la cuisine italienne, revisité avec des ingrédients authentiques et de qualité. Ce plat généreux met à l’honneur la mozzarella di bufala, célèbre pour sa texture fondante et son goût délicat, associée à une sauce tomate maison et des macaronis al dente. Idéal en toute saison, il séduit petits et grands par sa simplicité et sa gourmandise.Riche en protéines et en calcium grâce à la mozzarella, ce gratin est parfait pour un repas convivial ou un dîner familial. Préparez-le avec des produits frais pour un résultat savoureux et équilibré. Servez-le bien doré, parsemé de basilic frais, pour une touche de fraîcheur et d’authenticité. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat gratiné italien incontournable !

Le gratin de macaronis à la mozzarella di bufala est un classique réconfortant de la cuisine italienne, revisité avec des ingrédients authentiques et de qualité. Ce plat généreux met à l’honneur la mozzarella di bufala, célèbre pour sa texture fondante et son goût délicat, associée à une sauce tomate maison et des macaronis al dente. Idéal en toute saison, il séduit petits et grands par sa simplicité et sa gourmandise.Riche en protéines et en calcium grâce à la mozzarella, ce gratin est parfait pour un repas convivial ou un dîner familial. Préparez-le avec des produits frais pour un résultat savoureux et équilibré. Servez-le bien doré, parsemé de basilic frais, pour une touche de fraîcheur et d’authenticité. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat gratiné italien incontournable !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
308 kcalCalories

Matériel

CasserolePlat à gratinPassoireFour

Ingrédients

Pour les macaronis

  • macaronis

    macaronis

    350 g
  • sel

    sel

    —

Pour la sauce tomate

  • purée de tomate

    purée de tomate

    500 g
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • ail

    ail

    2 gousses
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    2 càs
  • poivre

    poivre

    —
  • romarin

    romarin

    1 branche

Pour le gratin

  • mozzarella di bufala

    mozzarella di bufala

    250 g
  • parmesan râpé

    parmesan râpé

    40 g
  • basilic

    basilic

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

  3. 3

    Faites cuire les macaronis 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet pour qu’ils restent fermes.

  4. 4

    Égouttez les macaronis dans une passoire et réservez-les.

  5. 5

    Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir 3 minutes.

  6. 6

    Ajoutez la purée de tomates, le romarin, du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

  7. 7

    Retirez le romarin, puis mélangez la sauce tomate aux macaronis dans un grand saladier.

  8. 8

    Versez la moitié des macaronis dans le plat à gratin, répartissez la moitié de la mozzarella en tranches.

  9. 9

    Ajoutez le reste des macaronis, puis disposez le reste de mozzarella sur le dessus.

  10. 10

    Saupoudrez de parmesan râpé pour une croûte dorée et savoureuse.

  11. 11

    Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

  12. 12

    Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne bien.

  13. 13

    Décorez de feuilles de basilic frais et servez chaud, accompagné d’une salade verte.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Égouttez bien la mozzarella pour éviter un gratin trop liquide

    Utilisez des macaronis de qualité pour une meilleure tenue à la cuisson. Ajoutez un peu de piment pour relever la sauce si vous aimez. Le gratin se réchauffe très bien au four le lendemain. Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la mozzarella par de la ricotta.

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