Le gratin de pommes de terre au potiron est un plat réconfortant, parfait pour l’automne et l’hiver. Ce classique revisité met à l’honneur la douceur du potiron et la texture fondante des pommes de terre, relevées d’une touche de crème et de fromage pour un résultat savoureux et convivial. Idéal pour un repas familial ou entre amis, il s’accompagne volontiers d’une salade verte pour un équilibre parfait.Riche en fibres et en vitamines, ce gratin est aussi une belle façon de faire aimer les légumes à tous. Le potiron, légume star de la saison froide, apporte couleur et moelleux à ce plat traditionnel. Facile à préparer, il ne demande que quelques ingrédients simples et authentiques. Lancez-vous et régalez-vous avec ce gratin maison généreux et parfumé !
Le gratin de pommes de terre au potiron est un plat réconfortant, parfait pour l’automne et l’hiver. Ce classique revisité met à l’honneur la douceur du potiron et la texture fondante des pommes de terre, relevées d’une touche de crème et de fromage pour un résultat savoureux et convivial. Idéal pour un repas familial ou entre amis, il s’accompagne volontiers d’une salade verte pour un équilibre parfait.Riche en fibres et en vitamines, ce gratin est aussi une belle façon de faire aimer les légumes à tous. Le potiron, légume star de la saison froide, apporte couleur et moelleux à ce plat traditionnel. Facile à préparer, il ne demande que quelques ingrédients simples et authentiques. Lancez-vous et régalez-vous avec ce gratin maison généreux et parfumé !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- Plat à gratin1
- Couteau1
- Économe1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le gratin
800 gpomme de terre
500 gpotiron
20 clcrème épaisse
10 cllait entier
80 gfromage râpé
1 gousseail
—sel
—poivre
—noix de muscade râpée
Pour la finition
—roquette
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles régulières.
- 3
Épluchez le potiron et coupez-le en petits dés pour une cuisson homogène.
- 4
Frottez le plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux pour parfumer.
- 5
Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat, puis une couche de potiron.
- 6
Alternez les couches jusqu’à épuisement des légumes, en terminant par des pommes de terre.
- 7
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée entre chaque couche.
- 8
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche et le lait jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- 9
Versez ce mélange uniformément sur les légumes dans le plat.
- 10
Parsemez le gratin de fromage râpé pour une belle croûte dorée.
- 11
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
- 12
Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 20 minutes pour gratiner.
- 13
Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Décorez de feuilles de roquette pour une touche fraîche.
Notes & astuces du chef
Utilisez un couteau bien aiguisé pour des tranches fines et régulières
Le potiron peut être remplacé par du butternut selon la saison. Pour un gratin plus léger, remplacez la crème par du lait demi-écrémé. Ajoutez une pointe d’ail pressé dans la crème pour plus de saveur. Servez avec une salade verte pour un repas complet.
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