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Haluska - chou frit et nouilles avec saucisse Kielbasa

Haluska - chou frit et nouilles avec saucisse Kielbasa

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CCamille par recettes.com
50 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la haluska, un plat traditionnel d’Europe centrale, parfait pour réchauffer les cœurs en toute saison. Cette recette associe le chou frit, des nouilles aux œufs et la fameuse saucisse Kielbasa, pour un repas complet, convivial et généreux. Idéale en automne ou en hiver, elle met à l’honneur des ingrédients simples et authentiques, riches en fibres et en protéines.La haluska est un classique hongrois et slovaque, apprécié pour sa simplicité et sa gourmandise. Le chou tendre, les nouilles moelleuses et la saucisse fumée créent un équilibre savoureux, relevé d’un peu de poivre noir. Servez ce plat familial avec une tranche de pain de campagne pour un dîner rustique et rassasiant. Lancez-vous et partagez ce réconfort venu de l’Est !

Découvrez la haluska, un plat traditionnel d’Europe centrale, parfait pour réchauffer les cœurs en toute saison. Cette recette associe le chou frit, des nouilles aux œufs et la fameuse saucisse Kielbasa, pour un repas complet, convivial et généreux. Idéale en automne ou en hiver, elle met à l’honneur des ingrédients simples et authentiques, riches en fibres et en protéines.La haluska est un classique hongrois et slovaque, apprécié pour sa simplicité et sa gourmandise. Le chou tendre, les nouilles moelleuses et la saucisse fumée créent un équilibre savoureux, relevé d’un peu de poivre noir. Servez ce plat familial avec une tranche de pain de campagne pour un dîner rustique et rassasiant. Lancez-vous et partagez ce réconfort venu de l’Est !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
196 kcalCalories

Matériel

Grande poêleCasseroleCouteau

Ingrédients

Pour la haluska

  • chou blanc

    chou blanc

    400 g
  • pâte fraîche

    pâte fraîche

    250 g
  • chair à saucisse

    chair à saucisse

    250 g
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • huile de tournesol

    huile de tournesol

    2 càs
  • sel

    sel

    —
  • poivre noir

    poivre noir

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

  2. 2

    Faites cuire les nouilles aux œufs selon les instructions du paquet. Égouttez-les.

  3. 3

    Pendant ce temps, coupez le chou blanc en fines lanières et émincez l’oignon.

  4. 4

    Coupez la saucisse Kielbasa en rondelles épaisses.

  5. 5

    Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen.

  6. 6

    Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.

  7. 7

    Ajoutez le chou et faites sauter 10 à 12 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.

  8. 8

    Ajoutez les rondelles de saucisse et poursuivez la cuisson 5 minutes pour les dorer.

  9. 9

    Salez et poivrez selon votre goût.

  10. 10

    Ajoutez les nouilles égouttées dans la poêle et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

  11. 11

    Laissez chauffer 2 minutes pour que les saveurs se mélangent. Les nouilles doivent être bien enrobées.

  12. 12

    Servez chaud, accompagné de pain de campagne. Parsemez d’un peu de poivre noir pour la touche finale.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une version plus légère, utilisez du chou vert frisé

    Ajoutez une pointe de paprika doux pour une note hongroise. Remplacez la Kielbasa par une saucisse fumée locale si besoin. Servez avec une cuillerée de crème fraîche pour plus de douceur. Le plat se réchauffe très bien à la poêle le lendemain.

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