Hot honey (sauce piquante au miel)

Name: Hot honey (sauce piquante au miel)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Américaine
Ingredients: Ingrédients: 250 g miel liquide (de préférence miel d'acacia ou toutes fleurs); Ingrédients: 2 cuillère à soupe flocons de piment rouge séché

—· Aucun avis

FFlorian par recettes.com

10 minTemps total

FacileDifficulté

8 pers.Portions

Porté à ébullition, le miel tourne au caramel amer et perd ses arômes : mieux vaut le chauffer à feu doux, 4 à 5 minutes à peine, avec les flocons de piment rouge. Un repos de dix minutes hors du feu laisse le piment infuser sans dominer le miel. Filtrée ou non selon le degré de piquant recherché, cette sauce en deux ingrédients relève aussi bien une pizza qu'un poulet rôti ou une planche de fromages.

Retour aux recettes

—· Aucun avis

Hot honey (sauce piquante au miel)

Temps total10 min

DifficultéFacile

Portions8 pers.

FUne recette deFlorian par recettes.com

Description

Infos clés & matériel

TypePlat
CuisineMaison
Portions8
Calories56 kcal

Petite casserole1
Cuillère en bois1
Bol1
Passoire fine1

Infos

PlatType

MaisonCuisine

8Portions

56 kcalCalories

Matériel

Petite casseroleCuillère en boisBolPassoire fine

Ingrédients

miel liquide
250 g
F
flocons de piment rouge séché
2 càscuillère à soupe

Étapes

La recette

Préparer la recette

1
Verser le miel liquide dans une petite casserole.
2
Ajouter les flocons de piment rouge séché.
3
Faire chauffer à feu doux sans faire bouillir, en remuant régulièrement, pendant 4 à 5 minutes.
4
Retirer du feu dès que le miel est bien chaud et que les arômes du piment commencent à se diffuser.
5
Laisser tiédir 10 minutes pour permettre au piment d'infuser.
6
Filtrer la sauce si vous souhaitez une texture lisse, ou laisser les flocons pour plus de piquant, comme sur la photo.
7
Transvaser dans un petit bol ou un pot propre.
8
Servir tiède ou à température ambiante.
9
Conserver le reste dans un bocal hermétique à température ambiante.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

Conservation : le pot se garde un mois à température ambiante, à l'abri de la lumière ; si le miel cristallise, un bain-marie doux le refluidifie
Pour une version moins forte, une seule cuillère à soupe de piment remplace les deux, ou on choisit un piment doux

— / 5

Aucun avis pour le moment