Un camembert entier, quadrillé à la pointe du couteau, entouré de figues fraîches ouvertes en fleur, de noix concassées et d'un filet de miel : voilà ce plat pensé pour la saison des figues. Compter quinze à vingt minutes à 180°C pour que les figues rôtissent et que le fromage coule à cœur, avec quelques brins de thym posés dessus avant cuisson. Servi aussitôt sorti du four avec du pain de campagne grillé, il se partage à la cuillère.
Un camembert entier, quadrillé à la pointe du couteau, entouré de figues fraîches ouvertes en fleur, de noix concassées et d'un filet de miel : voilà ce plat pensé pour la saison des figues. Compter quinze à vingt minutes à 180°C pour que les figues rôtissent et que le fromage coule à cœur, avec quelques brins de thym posés dessus avant cuisson. Servi aussitôt sorti du four avec du pain de campagne grillé, il se partage à la cuillère.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories168 kcal
- Plat à gratin1
- Couteau d’office1
- Cuillère à soupe1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
- C1
camembert entier
6figue fraîche
30 gcerneau de noix
2 càscuillère à soupemiel liquide
2thym frais
1 pincéepoivre noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Sortir le camembert de son emballage plastique si besoin. Le placer dans un petit plat allant au four.
- 3
Quadriller légèrement la croûte du camembert avec la pointe d’un couteau.
- 4
Laver les figues, les sécher puis les couper en croix sans aller jusqu’au bout pour les ouvrir en fleur.
- 5
Disposer les figues autour du camembert dans le plat.
- 6
Parsemer les cerneaux de noix concassés autour et sur le fromage.
- 7
Arroser le camembert et les figues avec le miel liquide.
- 8
Ajouter quelques brins de thym frais sur le dessus.
- 9
Poivrer légèrement l’ensemble.
- 10
Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le camembert soit bien coulant et les figues rôties.
- 11
Sortir du four et servir immédiatement, bien chaud.
- 12
Accompagner de tranches de pain grillé à côté pour déguster.
Notes & astuces du chef
Conservation : les restes se gardent un jour au réfrigérateur, mais réchauffés le fromage sera moins coulant qu'à la sortie du four
Les noisettes ou les amandes concassées remplacent sans souci les noix pour varier les fruits secs
Avis et commentaires
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