Toasts aux figues, au fromage frais et au miel

Dès que les figues sont bien mûres, en fin d'été, ce toast se prépare en quelques minutes sans même allumer le four. Sur une tranche de pain aux céréales à peine grillée, le fromage frais forme une base crémeuse qui accueille les quartiers de figue et un filet de miel liquide. Le contraste entre le pain croustillant, la chair fondante du fruit et la douceur du miel fait tout l'intérêt de cette tartine, pensée pour un apéritif dînatoire ou un brunch improvisé. Servez-la tiède, dès que le pain sort du grille-pain, avant que les figues ne rendent leur jus.