Découvrez la lasagne au fromage bleu, une variante raffinée de la traditionnelle lasagne italienne, idéale pour les amateurs de fromages à pâte persillée. Ce plat généreux met à l’honneur le bleu d’Auvergne ou le roquefort, fondant dans une sauce béchamel onctueuse, pour un résultat crémeux et savoureux.Parfaite en automne ou en hiver, cette recette est riche en calcium et en protéines, tout en restant simple à préparer. Les feuilles de lasagne fraîches, la béchamel maison et le fromage bleu créent une alliance gourmande qui séduira toute la famille. Servez-la bien dorée, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et convivial.
Découvrez la lasagne au fromage bleu, une variante raffinée de la traditionnelle lasagne italienne, idéale pour les amateurs de fromages à pâte persillée. Ce plat généreux met à l’honneur le bleu d’Auvergne ou le roquefort, fondant dans une sauce béchamel onctueuse, pour un résultat crémeux et savoureux.Parfaite en automne ou en hiver, cette recette est riche en calcium et en protéines, tout en restant simple à préparer. Les feuilles de lasagne fraîches, la béchamel maison et le fromage bleu créent une alliance gourmande qui séduira toute la famille. Servez-la bien dorée, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et convivial.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- Plat à gratin1
- Casserole1
- Fouet1
- Cuillère en bois1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la béchamel
50 gbeurre doux
50 gfarine
—sel
—poivre
—noix de muscade
Pour le montage
250 glasagne fraîche
200 gfromage bleu d'auvergne
100 gmozzarella râpée
2œuf
—persil frais
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Préparation de la béchamel.
- 3
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- 4
Ajoutez la farine et mélangez 2 minutes pour obtenir un roux blond.
- 5
Versez le lait froid petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
- 6
Laissez épaissir à feu moyen sans cesser de remuer. La béchamel doit être lisse.
- 7
Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade râpée.
- 8
Hors du feu, incorporez les œufs battus à la béchamel tiédie.
- 9
Montage des lasagnes.
- 10
Beurrez le plat à gratin. Déposez une fine couche de béchamel au fond.
- 11
Disposez une première couche de feuilles de lasagne.
- 12
Ajoutez une couche de béchamel, puis parsemez de dés de fromage bleu.
- 13
Répétez l’opération en alternant lasagnes, béchamel et fromage bleu jusqu’à épuisement.
- 14
Terminez par une couche de béchamel et recouvrez de mozzarella râpée.
- 15
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- 16
Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Parsemez de persil frais ciselé. Servez avec une salade verte.
Notes & astuces du chef
Utilisez un bleu d’Auvergne ou roquefort pour une saveur authentique
Si vous utilisez des feuilles de lasagne sèches, vérifiez si elles nécessitent une précuisson. Pour une version plus légère, remplacez une partie du bleu par de la ricotta. Ajoutez quelques noix concassées pour une touche croquante. La lasagne se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe très bien.
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