Sous la mozzarella fondue, la courge butternut et le panais confits dans la sauce tomate offrent un moelleux sucré qui tranche avec l'acidité et le croustillant du dessus gratiné. Mijotés 20 minutes, les légumes racines se défont presque, pour un plat d'automne servi avec une salade verte.
Sous la mozzarella fondue, la courge butternut et le panais confits dans la sauce tomate offrent un moelleux sucré qui tranche avec l'acidité et le croustillant du dessus gratiné. Mijotés 20 minutes, les légumes racines se défont presque, pour un plat d'automne servi avec une salade verte.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories392 kcal
- Plat à gratin1
- Couteau1
- Poêle1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la garniture
600 gcourge butternut
300 gpanais
1oignon jaune
2 goussesail
400 gpulpe de tomate
1 branchethym
1 feuillelaurier
2 càsc. à soupehuile d'olive
-sel
-poivre
Pour le montage
9 feuillesfeuille de lasagne
250 gmozzarella
30 gparmesan râpé
-basilic
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Épluchez la courge butternut et le panais, puis coupez-les en petits dés réguliers.
- 3
Émincez l’oignon et hachez l’ail finement.
- 4
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- 5
Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- 6
Ajoutez les dés de courge et de panais, mélangez bien.
- 7
Versez la pulpe de tomate, ajoutez le thym et le laurier. Salez, poivrez.
- 8
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Les légumes doivent être tendres.
- 9
Retirez le thym et le laurier. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- 10
Huilez légèrement le fond du plat à gratin.
- 11
Déposez une première couche de feuilles de lasagne dans le plat.
- 12
Étalez une partie de la garniture aux légumes, puis ajoutez quelques tranches de mozzarella.
- 13
Répétez l’opération en alternant feuilles de lasagne, garniture et mozzarella, jusqu’à épuisement des ingrédients.
- 14
Terminez par une couche de légumes, parsemez de parmesan râpé.
- 15
Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le dessus doit être doré et la mozzarella fondue.
- 16
Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Décorez de feuilles de basilic frais. Servez avec une salade verte.
Notes & astuces du chef
Coupez les légumes à l'avance pour gagner du temps le jour J
Conservation: se garde deux jours au réfrigérateur et se réchauffe bien au four
