Chauffé puis glacé, ce latte joue sur le contraste : le lait d'amande infusé au curcuma et au gingembre pendant 5 minutes garde sa chaleur épicée, avant d'être mixé avec des glaçons pour une mousse froide et légère. Le piquant du gingembre tranche avec la douceur ronde du miel, tandis que le curcuma teinte la boisson d'un jaune profond. À boire aussitôt mixé, pendant que la mousse tient encore.
Chauffé puis glacé, ce latte joue sur le contraste : le lait d'amande infusé au curcuma et au gingembre pendant 5 minutes garde sa chaleur épicée, avant d'être mixé avec des glaçons pour une mousse froide et légère. Le piquant du gingembre tranche avec la douceur ronde du miel, tandis que le curcuma teinte la boisson d'un jaune profond. À boire aussitôt mixé, pendant que la mousse tient encore.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions1
- Calories140 kcal
- Mixeur1
- Passoire fine1
- Casserole1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
1 càcc. à cafécurcuma en poudre
1 cmgingembre frais
250 mllait d'amande
1 càcc. à cafémiel
5 glaçonsglaçon
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Dans une casserole, chauffez le lait d’amande sans le faire bouillir.
- 2
Ajoutez le curcuma et le gingembre râpé, puis mélangez bien.
- 3
Laissez infuser 5 minutes hors du feu, puis filtrez avec une passoire fine.
- 4
Versez dans un mixeur avec le miel et les glaçons.
- 5
Mixez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
- 6
Servez immédiatement dans un verre.
Notes & astuces du chef
Le curcuma tache facilement les mains et les vêtements clairs, mieux vaut le manipuler avec précaution
Une pincée de poivre noir ajoutée à la fin améliore l'absorption de la curcumine par l'organisme
Avis et commentaires
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