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Linguines aux crevettes

Linguines aux crevettes

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MMargaux par recettes.com
50 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la saveur authentique des linguines aux crevettes, un plat inspiré de la tradition méditerranéenne. Cette recette met à l’honneur les crevettes fraîches et une sauce tomate maison, relevée d’ail et de persil, pour un résultat à la fois raffiné et facile à préparer. Idéale en toute saison, elle séduit par sa fraîcheur et sa légèreté, tout en apportant une touche festive à votre table.Les linguines s’associent parfaitement à la douceur des crevettes et à l’acidité de la tomate, pour un plat équilibré et savoureux. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce plat est aussi un allié diététique. Servez-le avec un filet de citron pour sublimer les saveurs marines et profitez d’un repas convivial, prêt en moins d’une heure. Lancez-vous, c’est un classique qui plaît à tous !

Découvrez la saveur authentique des linguines aux crevettes, un plat inspiré de la tradition méditerranéenne. Cette recette met à l’honneur les crevettes fraîches et une sauce tomate maison, relevée d’ail et de persil, pour un résultat à la fois raffiné et facile à préparer. Idéale en toute saison, elle séduit par sa fraîcheur et sa légèreté, tout en apportant une touche festive à votre table.Les linguines s’associent parfaitement à la douceur des crevettes et à l’acidité de la tomate, pour un plat équilibré et savoureux. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce plat est aussi un allié diététique. Servez-le avec un filet de citron pour sublimer les saveurs marines et profitez d’un repas convivial, prêt en moins d’une heure. Lancez-vous, c’est un classique qui plaît à tous !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
280 kcalCalories

Matériel

Grande casserolePoêle largePassoireCouteau

Ingrédients

Pour les linguines

  • linguine sèche

    linguine sèche

    400 g
  • sel

    sel

    —

Pour la sauce aux crevettes

  • crevette entière crue

    crevette entière crue

    500 g
  • ail

    ail

    3 gousses
  • tomate

    tomate

    400 g
  • échalote

    échalote

    1
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    4 càs
  • persil plat

    persil plat

    1
  • citron jaune

    citron jaune

    1
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Décortiquez les crevettes en gardant la queue si vous le souhaitez. Séchez-les avec du papier absorbant.

  2. 2

    Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

  3. 3

    Ajoutez les linguines et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet (généralement 9 à 11 minutes).

  4. 4

    Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

  5. 5

    Ajoutez l’échalote et l’ail hachés. Faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

  6. 6

    Ajoutez les crevettes et faites-les saisir 2 minutes de chaque côté. Elles doivent devenir roses.

  7. 7

    Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les sur une assiette.

  8. 8

    Versez les tomates concassées dans la poêle. Salez, poivrez et laissez mijoter 8 minutes à feu doux.

  9. 9

    Remettez les crevettes dans la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober.

  10. 10

    Égouttez les linguines en gardant un peu d’eau de cuisson.

  11. 11

    Ajoutez les linguines dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.

  12. 12

    Ajoutez un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Rectifiez l’assaisonnement.

  13. 13

    Servez chaud, parsemez de persil frais et accompagnez de quartiers de citron.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des crevettes crues pour plus de saveur et une texture tendre

    Ajoutez un peu de piment pour une version relevée. Gardez un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce. Servez avec une salade verte pour un repas complet. Préférez des tomates fraîches en saison pour une sauce plus parfumée.

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