Le mac and cheese, ou macaroni au fromage, est un plat emblématique de la cuisine américaine, parfait pour réchauffer les cœurs en toute saison. Sa texture crémeuse et son fromage filant séduisent petits et grands, et il s’invite aussi bien lors d’un repas convivial que pour un dîner rapide. Utilisez des macaronis et un mélange de fromages typiques comme le cheddar et la mozzarella pour obtenir ce gratiné doré et irrésistible, fidèle à la tradition.Ce plat généreux est idéal pour les amateurs de fromage fondu et offre un bon apport en calcium et protéines. Il se prépare facilement à la maison, avec des ingrédients simples et authentiques. Servez-le bien chaud, accompagné d’une salade verte pour équilibrer le repas. Lancez-vous et découvrez le vrai goût du mac and cheese maison !
Le mac and cheese, ou macaroni au fromage, est un plat emblématique de la cuisine américaine, parfait pour réchauffer les cœurs en toute saison. Sa texture crémeuse et son fromage filant séduisent petits et grands, et il s’invite aussi bien lors d’un repas convivial que pour un dîner rapide. Utilisez des macaronis et un mélange de fromages typiques comme le cheddar et la mozzarella pour obtenir ce gratiné doré et irrésistible, fidèle à la tradition.Ce plat généreux est idéal pour les amateurs de fromage fondu et offre un bon apport en calcium et protéines. Il se prépare facilement à la maison, avec des ingrédients simples et authentiques. Servez-le bien chaud, accompagné d’une salade verte pour équilibrer le repas. Lancez-vous et découvrez le vrai goût du mac and cheese maison !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- Casserole1
- Plat à gratin1
- Fouet1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les pâtes
300 gmacaronis
2 leau
1 pincéec. à café de sel
Pour la sauce fromage
40 gbeurre doux
40 gfarine
150 gcheddar
100 gmozzarella
30 gparmesan
1aloyau de bœuf
—noix de muscade
—paprika doux
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Faites bouillir l’eau salée dans une grande casserole.
- 3
Ajoutez les macaronis et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
- 4
Égouttez les pâtes et réservez-les dans un saladier.
- 5
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- 6
Ajoutez la farine et mélangez 2 minutes pour obtenir un roux blond (mélange épais sans coloration).
- 7
Versez le lait froid petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. La sauce doit épaissir.
- 8
Ajoutez le cheddar et la mozzarella, mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce bien lisse.
- 9
Hors du feu, incorporez l’œuf battu, le poivre et la noix de muscade. Mélangez rapidement.
- 10
Versez la sauce sur les macaronis et mélangez pour bien enrober les pâtes.
- 11
Versez le tout dans un plat à gratin beurré.
- 12
Saupoudrez de parmesan râpé et d’un peu de paprika doux pour une belle couleur.
- 13
Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
- 14
Servez chaud, directement dans le plat, accompagné d’une salade verte croquante.
Notes & astuces du chef
Pour un gratin encore plus filant, ajoutez un peu de mozzarella sur le dessus avant d’enfourner
Utilisez du cheddar affiné pour un goût plus prononcé. Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer au four. Ajoutez une pointe de moutarde dans la sauce pour relever le goût. Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.
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