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Myrtilles et fromage sur endives

Myrtilles et fromage sur endives

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CCamille par recettes.com
15 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Myrtilles et fromage sur endives est une entrée fraîche et originale qui marie le croquant légèrement amer de l’endive, la douceur acidulée des myrtilles et l’onctuosité du fromage frais. Ce plat coloré, parfait pour les beaux jours, met en valeur des ingrédients simples et sains, tout en offrant une belle palette de saveurs et de textures. Il se prépare en quelques minutes et ne nécessite aucune cuisson, ce qui en fait une option idéale pour un déjeuner léger ou un apéritif dînatoire.Vous pouvez servir ces barquettes d’endives garnies en entrée raffinée ou en bouchées apéritives. Elles se dégustent bien fraîches, simplement assaisonnées d’un filet d’huile d’olive et de quelques noix concassées pour le croquant. Lancez-vous et surprenez vos convives avec cette association aussi jolie que savoureuse.

Myrtilles et fromage sur endives est une entrée fraîche et originale qui marie le croquant légèrement amer de l’endive, la douceur acidulée des myrtilles et l’onctuosité du fromage frais. Ce plat coloré, parfait pour les beaux jours, met en valeur des ingrédients simples et sains, tout en offrant une belle palette de saveurs et de textures. Il se prépare en quelques minutes et ne nécessite aucune cuisson, ce qui en fait une option idéale pour un déjeuner léger ou un apéritif dînatoire.Vous pouvez servir ces barquettes d’endives garnies en entrée raffinée ou en bouchées apéritives. Elles se dégustent bien fraîches, simplement assaisonnées d’un filet d’huile d’olive et de quelques noix concassées pour le croquant. Lancez-vous et surprenez vos convives avec cette association aussi jolie que savoureuse.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
224 kcalCalories

Matériel

BolCuillère à soupePlanche à découper

Ingrédients

Ingrédients

  • endive

    endive

    2
  • fromage frais

    fromage frais

    120 g
  • myrtille fraîche

    myrtille fraîche

    80 g
  • noix

    noix

    30 g
  • ciboulette

    ciboulette

    2 càs
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 càs
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre

    poivre

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Laver soigneusement les endives sous l’eau froide.

  2. 2

    Retirer la base dure de chaque endive et détacher délicatement les plus belles feuilles pour former des barquettes.

  3. 3

    Rincer les myrtilles et les sécher sur du papier absorbant.

  4. 4

    Dans un bol, détendre le fromage frais à la fourchette pour le rendre crémeux.

  5. 5

    Ajouter la ciboulette ciselée au fromage, saler et poivrer. Mélanger.

  6. 6

    Déposer une cuillère de fromage frais au fond de chaque feuille d’endive.

  7. 7

    Répartir les myrtilles sur le fromage dans chaque barquette.

  8. 8

    Parsemer de noix concassées pour apporter du croquant.

  9. 9

    Arroser d’un filet d’huile d’olive sur l’ensemble des barquettes.

  10. 10

    Disposer les feuilles garnies sur un plat de service.

  11. 11

    Servir bien frais, en entrée ou à l’apéritif.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    Les barquettes d’endives garnies se dégustent de préférence juste après préparation. Si besoin, conservez-les au réfrigérateur, couvertes, jusqu’à 2 heures pour préserver le croquant des endives.

  • Variante allégée

    Remplacez le fromage frais par du fromage blanc battu ou du yaourt grec pour une version plus légère, en ajustant l’assaisonnement.

  • Variante vegan

    Utilisez un fromage frais végétal à base de noix de cajou ou de soja pour une version 100 % végétale. Le résultat reste crémeux et savoureux.

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