Choisissez des panais de taille similaire pour qu'ils cuisent à la même vitesse. Enrobés d'un mélange de moutarde à l'ancienne, de miel et d'huile d'olive, ils rôtissent 35 minutes à 200°C, retournés à mi-cuisson. Le miel caramélise en surface tandis que la moutarde garde son piquant, loin d'un légume simplement sucré. Arrosés du jus de cuisson, ils se servent chauds, avec une viande rôtie ou un plat végétarien.
Choisissez des panais de taille similaire pour qu'ils cuisent à la même vitesse. Enrobés d'un mélange de moutarde à l'ancienne, de miel et d'huile d'olive, ils rôtissent 35 minutes à 200°C, retournés à mi-cuisson. Le miel caramélise en surface tandis que la moutarde garde son piquant, loin d'un légume simplement sucré. Arrosés du jus de cuisson, ils se servent chauds, avec une viande rôtie ou un plat végétarien.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- Plaque de cuisson1
- Bol1
- Four1
- Papier cuisson1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
800 gpanais
2 càsc. à soupemoutarde à l'ancienne
2 càsc. à soupemiel
3 càsc. à soupehuile d'olive vierge extra
1 branchethym
-sel fin
-poivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- 2
Épluchez les panais et coupez-les en bâtonnets réguliers.
- 3
Déposez les bâtonnets de panais dans un grand bol.
- 4
Ajoutez la moutarde à l’ancienne, le miel, l’huile d’olive, le thym effeuillé, du sel et du poivre.
- 5
Mélangez bien pour enrober tous les panais de la marinade.
- 6
Disposez les panais sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche.
- 7
Enfournez pour 30 à 35 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- 8
Les panais doivent être dorés et tendres à cœur.
- 9
Sortez du four et arrosez avec le jus de cuisson restant sur la plaque.
- 10
Servez chaud, en accompagnement d’une viande rôtie ou d’un plat végétarien.
Notes & astuces du chef
Remplacez le miel par du sirop d'érable pour une version sans produit animal
Les panais doivent rester fondants à l'intérieur : mieux vaut les sortir du four dès qu'ils sont dorés que les laisser sécher
Avis et commentaires
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