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Panais rôtis glacés à la moutarde et au miel

Panais rôtis glacés à la moutarde et au miel

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TThéo par recettes.com
50 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la simplicité et la gourmandise des panais rôtis glacés à la moutarde et au miel, une recette parfaite pour sublimer ce légume racine d’hiver. Ce plat, inspiré de la tradition française, met en avant la douceur du panais associée à la puissance de la moutarde à l’ancienne et à la rondeur du miel, pour un accompagnement raffiné et facile à préparer.Idéal pour accompagner une viande rôtie ou un plat végétarien, ce mets est aussi apprécié pour ses qualités nutritionnelles : riche en fibres et en vitamines, le panais est un allié santé. Laissez-vous tenter par cette recette rapide, qui séduira petits et grands et apportera une touche originale à vos repas d’hiver. Lancez-vous et régalez-vous avec ces légumes rôtis au four !

Découvrez la simplicité et la gourmandise des panais rôtis glacés à la moutarde et au miel, une recette parfaite pour sublimer ce légume racine d’hiver. Ce plat, inspiré de la tradition française, met en avant la douceur du panais associée à la puissance de la moutarde à l’ancienne et à la rondeur du miel, pour un accompagnement raffiné et facile à préparer.Idéal pour accompagner une viande rôtie ou un plat végétarien, ce mets est aussi apprécié pour ses qualités nutritionnelles : riche en fibres et en vitamines, le panais est un allié santé. Laissez-vous tenter par cette recette rapide, qui séduira petits et grands et apportera une touche originale à vos repas d’hiver. Lancez-vous et régalez-vous avec ces légumes rôtis au four !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
196 kcalCalories

Matériel

Plaque de cuissonBolFourPapier cuisson

Ingrédients

Ingrédients

  • panais

    panais

    800 g
  • moutarde à l'ancienne

    moutarde à l'ancienne

    2 càs
  • miel

    miel

    2 càs
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    3 càs
  • thym

    thym

    1 branche
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).

  2. 2

    Épluchez les panais et coupez-les en bâtonnets réguliers.

  3. 3

    Déposez les bâtonnets de panais dans un grand bol.

  4. 4

    Ajoutez la moutarde à l’ancienne, le miel, l’huile d’olive, le thym effeuillé, du sel et du poivre.

  5. 5

    Mélangez bien pour enrober tous les panais de la marinade.

  6. 6

    Disposez les panais sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche.

  7. 7

    Enfournez pour 30 à 35 minutes, en retournant à mi-cuisson.

  8. 8

    Les panais doivent être dorés et tendres à cœur.

  9. 9

    Sortez du four et arrosez avec le jus de cuisson restant sur la plaque.

  10. 10

    Servez chaud, en accompagnement d’une viande rôtie ou d’un plat végétarien.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Choisissez des panais de taille similaire pour une cuisson homogène

    Ajoutez quelques brins de romarin pour varier les saveurs. Pour une version vegan, utilisez du sirop d’érable à la place du miel. Surveillez la cuisson : les panais doivent rester fondants, pas secs. Servez avec une sauce yaourt citronnée pour plus de fraîcheur.

Avis et commentaires

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