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Penne aux petits pois, lardons et crème au fromage

Penne aux petits pois, lardons et crème au fromage

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JJulien par recettes.com
35 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez une recette de penne crémeuses aux accents italiens, parfaite pour un repas convivial et rapide. Ce plat associe la douceur des petits pois et le goût fumé des lardons, relevés par une sauce onctueuse au fromage et quelques champignons pour plus de gourmandise. Les penne, pâtes emblématiques du nord de l’Italie, se marient à merveille avec cette garniture généreuse et colorée, idéale en toute saison.Riche en protéines et en fibres grâce aux légumes et lardons, ce plat est aussi réconfortant que facile à préparer. Les copeaux de parmesan apportent une touche finale savoureuse et authentique. Servez ces penne bien chaudes, accompagnées d’un peu de persil frais pour la fraîcheur. Lancez-vous et régalez toute la famille avec cette recette simple, rapide et pleine de saveurs !

Découvrez une recette de penne crémeuses aux accents italiens, parfaite pour un repas convivial et rapide. Ce plat associe la douceur des petits pois et le goût fumé des lardons, relevés par une sauce onctueuse au fromage et quelques champignons pour plus de gourmandise. Les penne, pâtes emblématiques du nord de l’Italie, se marient à merveille avec cette garniture généreuse et colorée, idéale en toute saison.Riche en protéines et en fibres grâce aux légumes et lardons, ce plat est aussi réconfortant que facile à préparer. Les copeaux de parmesan apportent une touche finale savoureuse et authentique. Servez ces penne bien chaudes, accompagnées d’un peu de persil frais pour la fraîcheur. Lancez-vous et régalez toute la famille avec cette recette simple, rapide et pleine de saveurs !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
252 kcalCalories

Matériel

CasserolePoêlePassoire

Ingrédients

Pour les pâtes

  • penne rigate

    penne rigate

    350 g
  • gros sel

    gros sel

    10 g

Pour la garniture

  • lardon fumé

    lardon fumé

    150 g
  • petit pois

    petit pois

    120 g
  • champignon

    champignon

    100 g
  • beurre doux

    beurre doux

    20 g

Pour la sauce au fromage

  • crème liquide entière

    crème liquide entière

    20 cl
  • poivre

    poivre

    —
  • persil plat

    persil plat

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Faites bouillir une grande casserole d’eau avec le gros sel.

  2. 2

    Ajoutez les penne et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet.

  3. 3

    Égouttez les pâtes et réservez un peu d’eau de cuisson.

  4. 4

    Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites revenir les lardons à feu moyen 2 à 3 minutes.

  5. 5

    Ajoutez les champignons émincés et faites-les dorer 3 minutes.

  6. 6

    Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson 2 minutes. Mélangez régulièrement.

  7. 7

    Versez la crème liquide dans la poêle, portez à frémissement puis ajoutez le parmesan râpé.

  8. 8

    Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce bien lisse.

  9. 9

    Ajoutez les penne égouttées dans la poêle, mélangez pour bien enrober de sauce.

  10. 10

    Rectifiez l’assaisonnement avec du poivre. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin pour une sauce plus fluide.

  11. 11

    Servez chaud, parsemez de copeaux de parmesan et de persil plat frais.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des penne rigate pour une meilleure accroche de la sauce

    Remplacez le parmesan par du pecorino pour une saveur différente. Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des dés de tofu fumé. Servez avec une salade verte pour un repas complet.

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