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Petits pois carottes et viande de poulet

Petits pois carottes et viande de poulet

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JJulien par recettes.com
55 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la recette traditionnelle des petits pois carottes avec de tendres morceaux de viande de poulet, un plat familial et réconfortant, parfait au printemps ou en été quand les légumes sont de saison. Ce classique de la cuisine française met à l’honneur la douceur des carottes, la fraîcheur des petits pois et la légèreté du poulet, pour un repas équilibré et savoureux.Facile à préparer, cette recette est idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial. Les petits pois et carottes apportent fibres et vitamines, tandis que le poulet reste une source de protéines maigres. Servez ce plat avec un peu de pain frais pour profiter de la sauce, et régalez toute la famille avec ce mélange coloré et gourmand !

Découvrez la recette traditionnelle des petits pois carottes avec de tendres morceaux de viande de poulet, un plat familial et réconfortant, parfait au printemps ou en été quand les légumes sont de saison. Ce classique de la cuisine française met à l’honneur la douceur des carottes, la fraîcheur des petits pois et la légèreté du poulet, pour un repas équilibré et savoureux.Facile à préparer, cette recette est idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial. Les petits pois et carottes apportent fibres et vitamines, tandis que le poulet reste une source de protéines maigres. Servez ce plat avec un peu de pain frais pour profiter de la sauce, et régalez toute la famille avec ce mélange coloré et gourmand !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
336 kcalCalories

Matériel

Cocotte ou grande sauteuseCouteau de cuisinePlanche à découper

Ingrédients

Ingrédients

  • bouillon cube de légume

    bouillon cube de légume

    —
  • petit pois

    petit pois

    700 g
  • carotte moyenne

    carotte moyenne

    4
  • viande

    viande

    —
  • haut de cuisse de poulet

    haut de cuisse de poulet

    500 g
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • ail

    ail

    1 gousse
  • thym

    thym

    2
  • laurier

    laurier

    1 feuille
  • assaisonnement

    assaisonnement

    —
  • huile d'olive

    huile d'olive

    2 càs
  • bouillon de volaille

    bouillon de volaille

    30 cl

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets réguliers.

  2. 2

    Émincez l’oignon et hachez la gousse d’ail.

  3. 3

    Coupez les hauts de cuisse de poulet en morceaux de taille moyenne.

  4. 4

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen.

  5. 5

    Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.

  6. 6

    Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, faites revenir 2 minutes.

  7. 7

    Ajoutez les carottes, mélangez et laissez cuire 3 minutes.

  8. 8

    Versez les petits pois dans la cocotte et mélangez délicatement.

  9. 9

    Ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre.

  10. 10

    Versez le bouillon de volaille pour couvrir à hauteur.

  11. 11

    Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

  12. 12

    Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 minutes pour réduire légèrement la sauce.

  13. 13

    Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez chaud, accompagné de pain frais.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des petits pois frais au printemps pour plus de saveur

    Remplacez le poulet par de la dinde pour varier. Ajoutez une pincée de sucre si les carottes sont peu sucrées. Pour une sauce plus onctueuse, laissez mijoter sans couvercle en fin de cuisson. Servez avec du riz ou des pommes de terre vapeur pour un plat complet.

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