Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel.

Délayer la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 5 minutes.

Verser la levure délayée et l’huile d’olive sur la farine.

Mélanger à la cuillère puis pétrir à la main 5 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

Former une boule, couvrir d’un torchon propre et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Préchauffer le four à 240°C (chaleur statique) avec une plaque à l’intérieur.

Fariner légèrement le plan de travail.

Dégazer la pâte et l’étaler au rouleau en un grand disque d’environ 30 cm de diamètre.

Découper la pâte en forme de cœur à l’aide d’un couteau ou d’un gabarit en papier (poser le gabarit sur la pâte et suivre le contour).

Déposer délicatement la pâte sur une feuille de papier cuisson.

Étaler la sauce tomate sur la pâte en laissant 1 cm de bord.

Parsemer la mozzarella râpée sur toute la surface.

Répartir les tranches de peperroni de façon harmonieuse.

Saupoudrer d’origan séché.

Badigeonner le bord de la pizza avec un peu d’huile d’olive pour une croûte dorée.

Glisser la pizza (avec le papier cuisson) sur la plaque chaude du four.

Cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.

Sortir la pizza du four, laisser reposer 2 minutes, puis découper en parts et servir aussitôt.