La salade de pâtes avec courgettes, tomates et basilic est un incontournable des repas estivaux, idéale pour un déjeuner léger ou un pique-nique en plein air. Elle associe la douceur des courgettes légèrement croquantes, la fraîcheur des tomates et le parfum envoûtant du basilic frais, le tout relevé d'une vinaigrette simple à l'huile d'olive. Cette recette met en valeur des ingrédients de saison et se prépare en un rien de temps, parfaite pour profiter des beaux jours sans passer des heures en cuisine.Facile à personnaliser, cette salade se déguste aussi bien tiède que froide et accompagne à merveille grillades, poissons ou tartes salées. Vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au frais, ce qui en fait une option pratique pour les repas sur le pouce ou les grandes tablées. Lancez-vous et savourez cette salade colorée et équilibrée, qui plaira à toute la famille.
La salade de pâtes avec courgettes, tomates et basilic est un incontournable des repas estivaux, idéale pour un déjeuner léger ou un pique-nique en plein air. Elle associe la douceur des courgettes légèrement croquantes, la fraîcheur des tomates et le parfum envoûtant du basilic frais, le tout relevé d'une vinaigrette simple à l'huile d'olive. Cette recette met en valeur des ingrédients de saison et se prépare en un rien de temps, parfaite pour profiter des beaux jours sans passer des heures en cuisine.Facile à personnaliser, cette salade se déguste aussi bien tiède que froide et accompagne à merveille grillades, poissons ou tartes salées. Vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au frais, ce qui en fait une option pratique pour les repas sur le pouce ou les grandes tablées. Lancez-vous et savourez cette salade colorée et équilibrée, qui plaira à toute la famille.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- Grande casserole1
- Passoire1
- Poêle1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau d’office1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
300 gfarfalle
2courgette
250 gtomate cerise
1 pincéebasilic
3 cuillère à soupehuile d'olive vierge extra
1 cuillère à soupevinaigre balsamique
1ail
1 pincéesel
1 pincéepoivre noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
- 2
Ajouter les pâtes et cuire selon le temps indiqué sur le paquet pour qu'elles restent al dente.
- 3
Égoutter les pâtes, les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis les laisser refroidir dans un saladier.
- 4
Laver les courgettes et les couper en petits dés ou en rondelles fines.
- 5
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- 6
Ajouter les courgettes et l'ail haché, faire revenir 5 à 6 minutes en remuant, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes.
- 7
Saler et poivrer les courgettes, puis laisser tiédir.
- 8
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
- 9
Ajouter les courgettes tiédies et les tomates cerises aux pâtes refroidies.
- 10
Ciseler grossièrement les feuilles de basilic (ou les laisser entières selon la taille) et les ajouter à la salade.
- 11
Dans un petit bol, mélanger le reste d'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, une pincée de sel et de poivre.
- 12
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
- 13
Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
- 14
Couvrir et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
- 15
Servir frais, décoré de quelques feuilles de basilic supplémentaires.
Notes & astuces du chef
Conservation
La salade se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Mélanger avant de servir et ajouter un filet d'huile d'olive si besoin.
Variante gourmande
Ajoutez des dés de mozzarella, des olives noires ou quelques pignons de pin grillés pour une salade plus complète.
Sans gluten
Utilisez des pâtes sans gluten à base de riz ou de maïs pour une version adaptée aux intolérants.
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